Rețete recuperate de pe foi ( 6* – Intorsuri)

6. Intorsuri

– 1 Kg faina

– sare

– apa (in care eu pun putin otet, cam jumatate de paharel de tuica)

– ulei pentru ungere

– ulei pentru prajire in tigaie

Preparare Se framanta pana se aduna intr-o minge coca. Se intinde patura ca la strudel, mare si subtire, dar cu sucitorul. Se unge, cu ulei, cu o pensula. Se ruleaza foarte strans de la doua margini pana la mijlocul paturii. Se taie in doua obtinand doua suluri. Se iau in maini fiecare sul si se preseaza, alungindu-se totodata. Se taie din fiecare sul  bucati  cam  de 7 cm si se pun deoparte. Se ia cate un colacel din astia, se asaza cu sectiunea pe planseta se apasa cu mana largindu-se putin si se intinde cu sucitorul cam cat este tigaia de mare. Se coc in ulei incins, precum „paturatele” sau scovergile, dand cu ligura ulei pe deasupra in timpul frigerii. Se intorc pe a doua fata si se scot rumene pe servete absorbante de hartie. Se ung cu gem, dulceata, branza dulce si alte feluri de umplutura si se impatura in patru. Se mananca doar calde. Pofta buna!

Se prepara in jumatate de ora.

Autor: o batranica de la o emisiune TV pe subiecte de mancaruri traditinale sau specifice locului.

ps. am gasit postarea cand am facut prima oara aceasta reteta, dar cu alte cantitati. http://elisagradinameadevis.blogspot.ro/2008/05/impaturate-cu-urda-si-marar.html