5. Crema pentru foi Lica
– 200 g zahar
– 200 g unt
– 200 g nuci taiate sau macinate
– 4 galbenusuri
– 200 g zahar (inca o data)
Preparare. Se freaca galbenusurile cu 200 g zahar cu lingura de lemn pana compozitia devine alba. Se lasa deoparte. Se pune zaharul, alte 200 g in cratita pe foc, se topeste si cand e galben-auriu ca si chihlimbarul se adauga untul, apoi nucile si se amesteca , apoi se adauga si compozitia de galbenusuri, se amesteca totul pe foc si crema se va desprinde de pe peretii cratitei. Se intinde calda pe cate-o parte a foii Lica, se asaza cealalta foaie si se preseaza bine cu palma, se continua pana se termina foile.
Compozitia trebuie impartita din ochi in functie de cate foi avem. Daca avem 5 foi, o impartim in 4 fiindca pe ultima, deasupra nu punem nimic. Dupa ce e gata se introduce in celofan si se asaza peste ea o planseta pe care se pune o greutate(o oala cu mancare, in camara). Se taie a doua zi in dreptunghiuri mici. Este delicioasa si se tine 2 saptamani la rece. Se pastreaza ambalata ca sa nu se usuce.
Mie imi place cu nuca macinata, e mai fina decat cu nuca taiata bucati.
Autor: Nuti, prietena mea, Sabadus Elena de pe FB. Multumesc, draga Nuti!