9. Pizza
– 300 g faina
– 60 g ulei
– 200 ml lapte
– 15 g drojdie
– sare
…………………………
– 200 g svaiter ras
– 150 g sunca presata
– 75 g ciuperci
– 30 g ulei
– piper si cimbru 1/2 fir
Preparare.
Se amesteca toate intr-un castron, laptele sa fie caldut si nici uleiul sa nu fie rece si se lasa o ora la dospit.
Intre timp se portioneaza sunca, se rade cascavalul si ciupercile. Cand aluatul a crescut destul se ia pe planseta unsa cu ulei, nu cu faina, se intinde cat ai tava de mare(a mea este rotunda), se asaza foaia in tava astfel ca marginile sa poata fi ridicate pe peretii tavii. Dupa asta se pun peste aluat toate ingredientele imprastiate uniform, se adauga uleiul in jet subtire peste tot si se coace la 180 C sau 200 C depinde de cuptor, cam 20 de minute.
Cand este coapta se scoate si se presara peste tot bulion gros, adica nu din acela transparent ci cel care sedimenteaza in sticla. Intai beau sucul de deasupra si can d vine mai gros bulionul il stropesc pe pizza.
De fapt eu am adaugat si legume la reteta asta, ardei sau gogosar rosu in felii subtiri si rosii rondele daca e vara. Dar imi place aluatul, caci ce punem pe el, asta depinde de fiecare: sunca, salam, carnati ori alte preparate din carne. Si legume de sezon. Important e sa punem si un ardei iute si de piper sa nu uitam.
Autor necunoscut.