Ingrediente:
* 7 kg vinete
* 7 kg ardei gras,gogosari si kapia
.Dedesubt sunt cei rosii,astia albi si verzi i-am cules azi
* 2 kg ceapa
* 2 kg ciuperci champignon
* 3 litri bulion
* 1,75 litri ulei floaresoarelui
* sare,piper boabe,boia dulce,busuioc uscat,foi de dafin
Preparare:
Ciupercile spalate si fierte 45 de minute,scurse,racite si pastrate la frigider pana a doua zi :D,iar azi taiate in forma de ciuperca asa
Ceapa cumparata de la Penny cu 1,65lei/kg(faina ceapa )
curatita,spalata ,tocata marunt(scoase inimile) si calita (cu putina sare) in 1/2 litri ulei
Vinetele mele,ardeii,gogosarii si kapia din gradina le-am copt toata dimineata,peplite,le-am curatit,le-a tocat cu masina(‘mnealui ) si le-am adaugat cand ceapa a devenit sticloasa si putin moale.Am adaugat si restul de ulei,bulionul,foile de dafin si piperul si am pus cratita in cuptor.
Dupa treisferturi de ora, de cand a inceput sa fiarba, am adaugat ciupercile,boiaua,busuiocul,sarea–2,5 linguri rase(dar punem cate putin si gustam,normal)
Cam 2 ore a fiert si apoi am introdus-o in borcane fierbinti,tinute in cuptorul cu flacara la minim,cam 7 minute inainte.Le-a capacit(‘mnealui) si le-a dus la perna(tot ‘mnealui ) in timp ce eu puneam in borcane.Au iesit 31 de borcane mici si 1 borcan mare.Este gustoasa,ca ne-a mai ramas si noua 😀
Dupa imaginea asta le-am intors pe cele de deasupra si au mai stat 15 minute pe foc.Busuiocul l-am pus de la-nceput…2 crengute.Nu am gustat inca.Pranzul era format din salata de rosii cu mult usturoi si patrunjel,la cura si ciorbita (iar leul ,vazand chiftelele pe masa…a infulecat ca-n jungla…cu toata canicula ) .