Etapele prepararii se vad in succesiunea pozelor. Nu se amesteca, se stropeste cu zeama de lamaie de doua ori, o data dupa sunca si o data dupa piersici. Uleiul se stropeste la final. Toate se rup nu se taie. Grozava mancare!
Faceti lucruri cu bucurie, nu cu ciuda!Posted in Mancaruri, Vizitati gradinaelisei
Tagged Jamie Oliver, menta, mozarella, piersici, salata, sunca, ulei, zeama lamaie
Fireste ca tot Andreea a gatit si mancarea,nu doar prajitura,asa ca eu,ieri,am cam somat.Copilul a dormit ziua asa ca am stat pe aproape de nora mea sa stiu altadata si eu cum se face asa ceva.Bineinteles ca acasa la noi nu o sa am sosurile astea,de peste si de…nu mai stiu ce,doar de soia,insa tot o sa-l dau gata pe al meu cand o sa-i gatesc asa.La tigaie ca doar nu mi-oi cumpara si wok,acuma?!
Deci,nora mea este foarte sistematica,intai le pregateste pe toate si apoi incepe prepararea,ceea ce eu apreciez foarte tare,desi mai fug in timpul gatirii dupa cate-o ceapa .
Mancarea la wok este pe cat Read more
Posted in Amintirile mele, Australia
Tagged Andreea gateste, beef, brocoli, ceapa verde, Chilli Crushed, conopida, mancare asiatica, mancare la wok, morcovi, Oyster Souce, sosuri, Soy Sauce.Fish Sauce, ulei
* 7 kg vinete
* 7 kg ardei gras,gogosari si kapia
.Dedesubt sunt cei rosii,astia albi si verzi i-am cules azi
* 2 kg ceapa
* 2 kg ciuperci champignon
* 3 litri bulion
* 1,75 litri ulei floaresoarelui
* sare,piper boabe,boia dulce,busuioc uscat,foi de dafin
Ciupercile spalate si fierte 45 de minute,scurse,racite si pastrate la frigider pana a doua zi :D,iar azi taiate in forma de ciuperca asa
Ceapa cumparata de la Penny cu 1,65lei/kg(faina ceapa )
curatita,spalata ,tocata marunt(scoase inimile) si calita (cu putina sare) in 1/2 litri ulei
Vinetele mele,ardeii,gogosarii si kapia din gradina le-am copt toata dimineata,peplite,le-am curatit,le-a tocat cu masina(‘mnealui ) si le-am adaugat cand ceapa a devenit sticloasa si putin moale.Am adaugat si restul de ulei,bulionul,foile de dafin si piperul si am pus cratita in cuptor.
Dupa treisferturi de ora, de cand a inceput sa fiarba, am adaugat ciupercile,boiaua,busuiocul,sarea–2,5 linguri rase(dar punem cate putin si gustam,normal)
Cam 2 ore a fiert si apoi am introdus-o in borcane fierbinti,tinute in cuptorul cu flacara la minim,cam 7 minute inainte.Le-a capacit(‘mnealui) si le-a dus la perna(tot ‘mnealui ) in timp ce eu puneam in borcane.Au iesit 31 de borcane mici si 1 borcan mare.Este gustoasa,ca ne-a mai ramas si noua 😀
Posted in Mancaruri, Retetele mele, utile
Tagged ardei, ceapa, ciuperci, condimente, gogosari, kapia, ulei, zacusca de vinete
