Tag Archives: gogosari

Ardei din sămânță de cumpărat

DSCN1287DSCN1288DSCN1290DSCN1289DSCN1291DSCN1292DSCN1294DSCN1295DSCN1293DSCN1296noroc cu pozele ca asa vad unde se afla cate unul stricat si-l iau afara. Cei albi sunt de cules, de mancat insa cei verzi nu-s maturizati, kapia la fel. De ardei sunt multumita ca si de rosii, demult nu am mai avut asa ardei faini in gradina mea. De gustat i-am gustat numai pe cei iuti de la banca de gene care, desi s-au inrosit, nu-s iuti. Trist.

UpDate: stiam ca lipsa calciului determina o boala cacre se manifesta cu pata neagra de mucegai din varful ardeiului mic, asa inc at eu le-am pus destul de mult praf din coji de oua la plantare. Acum, nu stiu, altadata nu am constatat aceasta boala in ardeii mei. La mine totul e invers: acidul boric face sa cada florile, calciu induce boala cu mucegai etc.

Aspecte din viața plantelor

DSCN1018 DSCN1019 DSCN1020

DSCN1021 DSCN1024 DSCN1022

DSCN1027 DSCN1028 DSCN1034

DSCN1036 DSCN1042 DSCN1047

DSCN1031 DSCN1040 DSCN1043

DSCN1044 DSCN1050 DSCN1053

DSCN1057 DSCN1054 DSCN1061

DSCN1065 DSCN1038 DSCN1016

DSCN1050 DSCN1049 DSCN1059

DSCN1060 DSCN1071 DSCN0844

DSCN0849 DSCN0852 DSCN0826

DSCN10251. brocoli trebuie udat daca vrem sa lege capatana frumoasa din boboci de floare.

2. kalele nu trebuie udate ca tot cresc frunze noi, dar se scot frunzele de jos care sunt vestede.

3. rosiile trebuie udate chiar daca sunt mulcite daca vrem sa creasca patlagelele. Nu le-am stropit decat cu bordeleza si ultima oara tare demult.

4. ardeii au nevoie de multa apa si sapa atunci cand pamantul de sub ei se crapa si se intareste.

5. fasolea trebuie udata zilnic ca sa creasca pastaile frumoase. Eu ud dimineata totul.

6. dupa ceapa , pe acea parcela, se dezvolta tomatillo si fasole pitica de-a doua.

7. fasolea pitica terminata, fara sa o ud, a inflorit inca o data.

8. dovleceii cei lungi si subtiri fac pulpa foarte frageda si, desi se coloreaza coaja, pulpa este frageda si buna pentru mancaruri, adica nu-i coapta. E un soi grozav, am lasat 2 de samanta.

9. dovleceii, desi am doar doua soiuri, sunt atat de productivi incat raman neculesi si se coc mari de tot.  le dau apa si lor langa tulpina principala. Au avut un inceput de fainare si i-am stropit cu tilt, altfel erau uscati acum.

10. in sfarsit, despre rosii, pot sa spun ca, desi mulcite, le ud, nu asa des ca pe ardei, dar fiindca nu ploua le ud si pe ele. unele soiuri au frunze ingalbenite, eu le scot, ele apar din nou, dar ce am observat eu este faptul ca atunci cand le-am stropit cu acid boric, adica pe la mijlocul plantei, luata pe verticala, nu au rod. asa ca, nu stiu ce sa cred despre zicerea pe care am aflat-o anul acesta cu acidul boric si cu legarea rodului. nu pot confirma asta, ci dimpotriva. in poze nu-s coapte fiindca le iau , nu le las sa se rascoaca la v rej, am eu motivele mele, in plus, mie imi plac semicoapte ca altfel, daca le las sa se coaca asa ca pentru bulion, se desprinde pielita de pe ele si sunt foarte dulci, asa ca le mancam rosii dar nu rascoapte ca pentru cand le iau seminte, ca pentru bulion. ingrasamant nu le-am mai dat caci n-am, dar soiurile mari sunt uriase si nu numai atat sunt si multe pe fir, soiurile mici sunt enorm de multe patlagele, soiul black are frunzele inegrite si uscate pe jos, cred ca-i un soi sensibil, iar soiurile cherry sunt grozav de incarcate, atat kumato al meu cat si cel primit din Suceava.  Soiul brandywine nu este productiv, e soiul care are cele mai putine patlagele pe fir dar se fac mari, primele. bine ca nu am pus decat patru fire, ajunge ca se si maneaza repede frunzele. in schimb, soiul meu inima de bou se rup aracii de cat de incarcati sunt, iar cel mai rezistent soi, la mine, este soiul Mari de Timisoara. am si doua fire de galbene de ale mele care inca nu s-au copt insa sunt frumoase si vreo patru fire din cele SUA, aduse de mine in 2004 cand m-am intors din California. e soiul din care fac conserve, intregi la borcan in apa sau in bulion.

Iata-le si pe cele coapte alaltaieri. Cea mai b una este cea mai mare, de 480 g , cea de la Timisoara. Bune si acrisoare sunt si Albenga, deasemenea Black dar nu lasate prea mult pe vrej ca se inmoaie repede, ele sunt foarte zemoase.

DSCN1133

Suntem bine, sanatosi, ceea ce va doresc si voua vizitatorilor si prietenilor gradinii Elisei. Am spus „gradinii Elisei” fiindca „gradinaElisei” este deja un brand, hahahaha!

Alte conserve, alte murături

Ieri mi-am luat pauza de distractie, adica sa plec de acasa,  oriunde,  pentru mine este distractie, chiar si pe strada, cu bicicleta. Dar am avut o directie bine stabilita ,  la florarie.

Terminasem curatenia in sufragerie, pe pervazul exterior erau muscate ce  n-au inflorit deloc fiind la semiumbra, sub cires, asa ca le-am luat jos sa sterg de  praf si de  paienjeni si….ce frumos ar sta acolo niste flori colorate diferit si trainice, care sa  stea asa pana la iarna.

Cum ce flori sunt astea, nu-s artificiale ci crizanteme. Da, acum ma uit la ele de cateva ori pe zi si-mi incarc „nervii” ca sa  pot continua treaba.

Alta destinatie a fost piata,  vinete si gogosari de cumparat pentru reteta aia pe care am vazut-o in mai multe locuri dar si la Alexandra. Si conoipida, vai cat este de sanatos sa mananci, macar o data pe…saptamana,  conopida! Mai trebuie sa repet figura c-am uitat sa-mi iau miere de albine.

Eu m-am abatut nitel de la reteta originala, nu am folosit decat jumatate de  litru, chiar mai putin, de ulei la prajitul vinetelor. Le-am taiat rondele groase, cat o grosime de deget gros si le-am prajit asa cum prajesc eu vinetele,  in ulei putin,  atat cat sa-l absoarba feliile din tigaie. Apoi intorcandu-le pe cealalta parte ele lasa uleiul necesar. Cateodata am mai completat,  insa cand le-am scos din tigaie nu curgea, dupa  ele,  uleiul, erau chiar uscate,  insa destul de moi.

Inca ceva am modificat,  am curatit vinetele zebra,  adica nu complect  si astfel rondelele nu se  destrama , raman discuri si cand le introduci in borcan. Am avut 2 kg de  gogosari si 2,5 kg de vinete,  deci jumatate de  portie,  la care am facut un bait din jumatate litru de apa si tot atat   otet, o lingura de  sare si 8 de zahar,  piper boabe si foi de dafin. Astfel, gogosarii,  taiati in patru si apoi fiecare sfert,  iarasi,  in trei,  i-am oparit destul de bine,  adica nu cateva  minute ci mai multe,  fiindca aveam gogosari grosi in pulpa,  ceva de  vis,  asa i-am nimerit. Am montat borcanul,  primul cu straturi alternative de vinete si gogosari,  cu catei de usturoi printre ele si apoi am turnat zeama . De fapt, ca sa intre mai usor am turnat treptat zeama,  pe masura ce aranjam straturile.

Acum observ ca nu mai am destula compozitie pentru celalalt borcan de 2 litri, asa ca am recurs la un compromis,  adica straturile le-am facut din trei feluri: vinete,  gogosari si conopida. In final au stat 25 minute in bain marie si cand se vor raci le voi poza si adauga la postare. Apoi mi-a ramas conopida (am desfacut doua) si ma gandeam sa mai iau de la mine niste ardei/gogosari sa mai fac un borcan de 720 ml. Of, de s-ar putea face si muraturi din piersici!!!! Dulceata de piersici sta la racit, o sa  scriu alt post cum am facut-o anul acesta.