Tag Archives: morcovi

Am scos morcovii si sfecla roșie…

…fiindca cineva, un harciog sau ceva, mancase deja din cativa de la suprafata (caci, altfel nu vedeam). asa ca i-am scos. sunt asa de frumosi morcovii! si sfecla este, toata vara am udat la ei si la ele si din sfecla cea mai mare a mancat narodul. dar nu-i nimic. zic la fel cum i-am zis sotului meu cand am lasat bagajul pe bicicleta:” daca dispare inseamna ca cineva care avea mare nevoie a luat, ca, daca nu-i trebuia neaparat, nu lua. sa fie pomana.”

mai avem telina de care nu s-a atins inca. cateva teline acolo. s-a facut ceva si de ea ca am udat-o toata vara, acum, cand a plouat si mai crestea, iaca pocinog, vine catelul pamantului si mi le manca. sa fie pomana, zic!

Salată de toamnă

Facea mama cand eram eu tanara, eu imi aminteam ca nu punea nimic peste legume, doar sare, sora mea zicea ca se oparesc cu o zeama/solutie cu apa si otet si alte condimente.

Ei, bine, nimic nu este mai simplu, daca nu-ti mai aduci exact aminte, decat sa incerci si sa-ti dovedesti, iar eu, abia anul acesta am incercat. Am zis, sa vad, fie ce-o fi, daca iese ceva , bine, daca nu, oricum am cumparat doar 2 kg de castraveti mici, caci restul le aveam de la mine. Si am facut asa:

* kale DSCN2273 DSCN2274

* ardei gras rosu , verde si alb (de cacre am avut)

* gogonele  cherry

* morcovi

* telina

* castraveti

Aceste legume si zarzavaturi se taie fideluta ori se dau pe razatoarea mare, ori se taie rondele, dupa cum se potriveste la fiecare. Se amesteca toate intr-un vailing/castron mare cu un pumn sau doi de sare grunjoasa pana se inmoaieDSCN2525 toate si scade un pic volumul. Dupa asta se lasa la rece in camara si se mai amesteca de doua ori pe zi.Eu cred ca am uitat de ea, de salata, cam trei m zile, dupa care am luat borcanele uscate si am indesat salata in ele, apoi, cand le-am umplut pe toate am turnat si zeama/sucul/ format in castron de la legume. Cred ca am pus si foi de dafin si niste boabe de piper, dar atat, fiindca vroiam sa-mi iasa ceva cu mirosul si gustul legumelor si zarzavaturilor, ceea ce mi-a reusit.Dupa ce le-am umplu de tot cu zeama pana la capac le-am capacit, le-am strans eu cum am putut de tare si le-am depozitat in camara pe o tava, caci ma gandeam c-o sa fementeze si scurge zeama.

DSCN2527Asa s-a intamplat, zeama scursa din tava si capacele bombate erau semnul bun ca totul se transforma intr-o muratura naturala, fara otet,, zahar si alte adaosuri.Dupa vreo luna am deschis unul de curiozitate, era sampanie zeama, totusi se acrise deja, deci se putea consuma.

Acum, dupa doua luni, cred, ca nu mai stiu sigur, fermentatia a incetat si cand o folosesc adaug la ea putina miere si putin ulei. O salata foarte gustoasa si asa cum m uram varza fara otet, asa se pot mura toate, doar ca sa n u exageram cu sarea care, se stie, nu este buna la circulatie caci creste tensiunea arteriala.

Ca sa nu se ridice salata deasupra am pus, in cruce, niste radacini subtiri de hrean, cate doua la fiecare borcan.

Acum stiu sigur ca asa facea mama mea salata de toamna, imi si amintesc cand eram acasa, la sfarsit de septembrie, inainte de a incepe facultatea, am amestecat-o eu si parc-o vad in vailing in veranda rece cum statea acoperita cu un o fata de masa curata. Am scris postarea asta si ca sa-mi foloseasca anii viitori daca voi uita iarasi cum si ce am pus in ea.

Plouă torențial nopțile

Si pare sa nu se mai opreasca vremea asta exagerat de umeda.

* Am si rosii pitice (plantele) unguresti despre care stiu ca nu se copilesc, devreme ce ele nu formeaza inflorescente pe verticala, le lasam puii laterali sa creasca si sa fructifice, deci nu le copilesc si nici araci nu le pun, deocamdata, fiindca sper sa se faca tufe si daca va fi nevoie, daca se dezcentreaza din greutatea fructelor atunci le voi sprijini cu niste bete scurte implantate alaturi de ele.

* Rosiile de talie inalta au crescut mult (daca ploua incontinuu…)  s-au ramificat, am lasat , la unele plante, doua varfuri , le-am legat de nu mai stiu cate ori (ultima data dupa ce am facut pozele ), am inceput sa rup frunzele de jos care erau asezate direct pe mulci fiindca au nevoie de aerisire sub ele.

   

* A inceput si mazarea sa infloreasca mai bogat, probabil este alt soi decat cel  pe care l-am avut pana acum,in anii precedenti, asa caabia astept sa vad cum sunt pastaile si boabele.

* Am mulcit si castravetii, caci, desi este un soi care nu se maneaza usor,totusi am vrut sa-i protejez fiindca nu-i voi stropi nici pe ei, le voi pune la radacini macerat de urzica, fiindca acum am mult si fiind atat de imbibate toate in apa nu pot sa adaug la altele.

 *  Am plantat si niste craite (ferfeni) pe langa rosii  

* Ceapa cu morcovii  se simt bine impreuna – un rand de ceapa , un rand de morcovi ) si pe ici colo cate-o galbenea. Galbenelele rasar cu sutele,eu doar le smulg,  le arunc sau le replantez unde trebuie.

 

 *  Au inceput fragii sa se inroseasca

 

*  Capsunii nu sunt sufocati, am avut grija sa plantez langa ei plante scunde si asa o sa ajunga soarele si la ei, fiindca sunt pe langa gard, de jur-imprejur.

* mie imi place poza asta 

Morcovilor din ceapa, chiar nu le-am facut nimic, nu-i raresc decat cand ii folosesc.

 Acum vreau sa spun cat muncesc in gradina si ce muncesc: dimineata (cand nu era prea moale de la ploi ) smulg buruiana mare (gunoiul pe care l-am cumparat anul trecut avea multa buruiana cu samanta ), leg rosiile, copilesc rosiile, culeg spanac, salata, marar, ceapa (eu nu „stric” ceapa de arpagic si nu o consumam acum, ci ceapa crescuta,  plantata in primavara care face floare, inainte de a face floare ). Este foarte usor sa ai asa o gradina mica ca a noastra si sa nu stropesti plantele (mie imi lua mult timp stropitul, multi nervi se consumau atunci ).

Inca nu am plantat vinetele fiindca este prea moale pentru sapat cu harletul parcela  aceea, dar le dau macerat de urzici acolo in pahare si cresc. Vreau sa experimentez si eu copilitul vinetelor, doar la cateva fire , ca sa compar rezultatele.

Ce pot eu sa va doresc, decat : VREME BUNA DE GRADINARIT! VREME BUNA DE PLIMBAT! VREME BUNA  DE ADMIRAT NATURA ! SI MULTA SANATATE!