Tag Archives: morcov

Reţetă

In timp ce faceam eu ghiveciul meu, asa cum il facea mama mea, din ceapa multa, ardei+ gogosar mult si rosii multe ma uitam la euforia la ALIVE AND COOKING. Am vazut o reteta pe care , daca nu o scriu imediat, o voi uita.

Tarina, asa ii spunea, dar google nu imi da la search decat Tarantino  🙁

Deci, se facea asa: Se opareau dovlecei feliati pe lungime foarte fin, apoi morcovi, la  fel (cu cutitul acela de curatit cartofi ). Dupa ce-i oparea ( ii introduci in apa fiarta ,  amesteci o clipa  si ii scoti imediat)  ii scotea intr-un vas , separat si punea apa rece si gheta peste ei sa nu se inmoaie prea tare. La fel si prazul si ceapa verde, taiate julien, le oparea. Apoi facea un sos alb din unt, faina si lapte, parmezan ras,  destul de gros dar sa se  poata intinde si mai pregatea un borcan de ciuperci mici si  intregi.

Acum urmeaza montatul  mancarii intr-o tava/castron dreptunghiular, din yena sau altceva, unde mai intai a tapetat cu folie transparenta asa ca sa fie si pe deasupra,  de intors si peste folie s-a apucat sa tapeteze cu dovleceii fasii, una langa alta sau partial suprapuse, jumatate din cantitate, pe tot fundul si pe margini. Peste stratul de dovlecei a uns sos, subtire. Dupa care a pus un strat de morcovi , iar sos,  iar ceapa si praz, iar sos,  apoi ciuperci si printre ele ceapa si praz, sos si la urma dovlecelul, jumatatea ramasa. A intors folia peste foietajul asta si a tasat usor cu palmele,  dupa care la frigider 3 ore/de seara pana dimineata, mai bine.

Placinta asta din legume si sos se rastoarna pe tava,  dupa ce se desface folia si ramane ca un tiramisu ce se poate taia cu cutitul. Gustul nu stiu cum este insa nu stiu ce condimente a pus, nu am prins reteta scrisa, asa ca eu nu am vazut sa puna condimente, nici macar sare si piper.

Vreau s-o fac caci am dovlecel lung ce poate fi facut fasii late si subtiri. Doar praz nu am dar poate fi in piata.

UpDate: era si un strat de ardei copti scosi dintr-un borcan

Suc din patru ingrediente

Este un suc detoxifiant,  purificator, caci contine morcov, mar, castravete si sfecla rosie. Sora mea, Lucia,  mi l-a recomandat, ea se tot uita la Dr. Oz si, ce afla, imi spune si mie. Noroc ca mai am storcatorul,  vechi de 20 de ani,  de fructe si legume tari, altfel, cu blenderul nu pot sa-l fac. Si nici sa-mi iau ,  acuma, un robot scump care contine si functia asta de stors fructe si legume tari. Deci, daca ce se vede nu veti visa la noapte  (Mari, draga de tine, ce  bine ca nu ai cosmaruri  😉  ) o sa vi-l preparati singuri acasa, este f. simplu,  doar vointa trebuie.

 Acum, cantitatile: doi, doi, doua  si 1/4 sfecla rosie. castraveti, morcovi, mere si sfecla rosie.

Se bea dimineata inainte de o mancare (ti se face o foameee…dupa el! ) cu o ora sau jumatate de  ora.Vreo zece zile, cel  putin.

Murături asortate-reţetă de la Ioana

ioana spune:

septembrie 11, 2009 la 4:49 pm modifică

Elisa,nu stiu unde sa pun reteta asta,dar o muti tu unde stii:


MURATURI ASORTATE

(in butoi de lemn s-au plastic)


produsul nr 1 :5 kg gogonele parguite pe jumatate.
produsul nr.2 : 1/2 kg morcovi,1 capatana usturoi,15 ardei iuti,1/2 kg sfecla rosie,2 bucati mari de hrean,o jumatate varza rosie,2 mere de iarna,o jumatate de telina mare,(si frunzele),frunze de visin,boabe de porumb,un manunchi de busuioc,frunze de hrean.
produsul nr 3 : 5 litri apa de izvor,150 gr sare grunjoasa,150 ml otet de 9 grade,o jumatate de plic de boabe de mustar,3 foi de dafin totul se da in clocot si se va folosi fierbinte.
PRODUSUL NR 1 SE PUNE INTREG.
PROSUSUL NR 2 :hreanul se curata si se taie rondele,morcovii se curata si se taie fasii,usturoiul se curata,merele se taie felii,telina se curata si se taie rondele,frunzele de telina se taie marunt.
1.se aseaza un strat de frunze de hrean pe fundul vasului,se aseaza un strat din produsul 1 , un strat din produsul 2 si tot asa pana se umple vasul.deasupra se pune un strat de frunze de hrean si de visin,se adauga manunchiul de busuioc,se toarna produsul nr 3 fierbinte si se inchide vasul ermetic si se pune la rece in camara s-au beci si se deschide de sarbatorile de iarna.