Tag Archives: ceapa

Plouă torențial nopțile

Si pare sa nu se mai opreasca vremea asta exagerat de umeda.

* Am si rosii pitice (plantele) unguresti despre care stiu ca nu se copilesc, devreme ce ele nu formeaza inflorescente pe verticala, le lasam puii laterali sa creasca si sa fructifice, deci nu le copilesc si nici araci nu le pun, deocamdata, fiindca sper sa se faca tufe si daca va fi nevoie, daca se dezcentreaza din greutatea fructelor atunci le voi sprijini cu niste bete scurte implantate alaturi de ele.

* Rosiile de talie inalta au crescut mult (daca ploua incontinuu…)  s-au ramificat, am lasat , la unele plante, doua varfuri , le-am legat de nu mai stiu cate ori (ultima data dupa ce am facut pozele ), am inceput sa rup frunzele de jos care erau asezate direct pe mulci fiindca au nevoie de aerisire sub ele.

   

* A inceput si mazarea sa infloreasca mai bogat, probabil este alt soi decat cel  pe care l-am avut pana acum,in anii precedenti, asa caabia astept sa vad cum sunt pastaile si boabele.

* Am mulcit si castravetii, caci, desi este un soi care nu se maneaza usor,totusi am vrut sa-i protejez fiindca nu-i voi stropi nici pe ei, le voi pune la radacini macerat de urzica, fiindca acum am mult si fiind atat de imbibate toate in apa nu pot sa adaug la altele.

 *  Am plantat si niste craite (ferfeni) pe langa rosii  

* Ceapa cu morcovii  se simt bine impreuna – un rand de ceapa , un rand de morcovi ) si pe ici colo cate-o galbenea. Galbenelele rasar cu sutele,eu doar le smulg,  le arunc sau le replantez unde trebuie.

 

 *  Au inceput fragii sa se inroseasca

 

*  Capsunii nu sunt sufocati, am avut grija sa plantez langa ei plante scunde si asa o sa ajunga soarele si la ei, fiindca sunt pe langa gard, de jur-imprejur.

* mie imi place poza asta 

Morcovilor din ceapa, chiar nu le-am facut nimic, nu-i raresc decat cand ii folosesc.

 Acum vreau sa spun cat muncesc in gradina si ce muncesc: dimineata (cand nu era prea moale de la ploi ) smulg buruiana mare (gunoiul pe care l-am cumparat anul trecut avea multa buruiana cu samanta ), leg rosiile, copilesc rosiile, culeg spanac, salata, marar, ceapa (eu nu „stric” ceapa de arpagic si nu o consumam acum, ci ceapa crescuta,  plantata in primavara care face floare, inainte de a face floare ). Este foarte usor sa ai asa o gradina mica ca a noastra si sa nu stropesti plantele (mie imi lua mult timp stropitul, multi nervi se consumau atunci ).

Inca nu am plantat vinetele fiindca este prea moale pentru sapat cu harletul parcela  aceea, dar le dau macerat de urzici acolo in pahare si cresc. Vreau sa experimentez si eu copilitul vinetelor, doar la cateva fire , ca sa compar rezultatele.

Ce pot eu sa va doresc, decat : VREME BUNA DE GRADINARIT! VREME BUNA DE PLIMBAT! VREME BUNA  DE ADMIRAT NATURA ! SI MULTA SANATATE!

Despre grădină aș povesti

Ceapa asta este multipla,  adica pui in pamant o ceapa si la toamna/august scoti din acel loc cinci cepe. Am primit-o de la un coleg si  nu am consumat-o in primul an, din 8 cepe am obtinut 40 de cepe si pe toate le-am lasat de samanta si le-am  plantat aici. Acum, la toamna vor fi 200 de cepe si voi putea consuma din ea, sa vad ce gust are.

Salata asta am semanat-o in august, cred, intr-o ladita, fiindca ce-am semanat in gradina s-a pierdut din cauza secetei. Prin septembrie, cred, am repicat-o aici, pe locul acesta si am lasat-o descoperita toata iarna, a stat sub zapada, iar cand  s-a topit zapada am acoperit-o cu o folie, i-am creat conditii de solar si ziua si noaptea, astfel ea a crescut mai repede decat daca era descoperita. Acum incepe sa adune capatana. Dar nu este o salata ca oricare alta ci salata de toamna, adica un soi care rezista la gerul iernii desi are frunze verzi in timpul iernii.

Salata asta creata a rasarit fiindca aveam cateva fire, anul trecut, si le-am lasat de samanta, samanta s-a scuturat si astfel avem salata creata.

Pe ea nu o s-o repic, nu am unde,  insa vom consuma din ea si voi lasa doua trei fire de samanta. Mai am un soi de salata de anul trecut care este deosebita prin faptul ca tine mult, adica nu infloreste repede, facemulte frunze verzi si nu se aduna in capatana, insa am avut, astfel, toata vara salata de la ea, desi era la umbra, semanata pe langa mazare, sub pomi. Am adunat seminte de la ea insa nu le gasesc, probabil ca am pus-o undeva deschisa ca nu era destul de coapta si habar n-am unde. Natura este darnica si cu uitucii, acum vad ca mi-au rasarit destule fire ca sa nu pierd soiul. Nu am pozat-o,  deocamdata.

Printre randurile de arpagic am semanat, deodata cu ceapa ,  si morcovi, de fapt carote. Credeam ca a fost prea frig ca sa apara ceva, totusi, au rasarit .  Vreau inca un strat de morcovi,insa zarzavaturile pentru iarna se seamana tarziu in aprilie sau inceput de mai sa fie cald pamantu, altfel patrunjelul si pastarnacul nu incoltesc. Nu stiu exact unde o sa fie.

Mazarea este frumoasa insa mai am seminte si ar trebui sa le gasesc un gard,pe undeva, poate ca in curtea gainilor unde vreau sa plantez ceapa rosie de rasad.

 Spanac am in trei locuri si cel mai avansat este in ladita/sera care a stat acoperit. Apoi cel din gradina, paralel cu mazarea si de curand am mai semanat un rand paralel cu o salata,pentru atunci cand cea de toamna se va fi terminat.

   

Imi  place sa am legume in serie, cand se termina o serie sa inceapa alta si ma refer la salata, spanac si rosii. Arpagicul  nu este bine sa-lplantam in serii, cu cat mai repede cu atat mai bine.  Intr-un an mi-a ramas arpagic si nu l-am plantat  decat dupa vreo doua saptamani de la primul si, ce credeti, ceapa aceea s-a facut mult mai mica, asa ca eu plantez tot arpagicul deodata, desi ce mi-a ramas am pus si printre capatanile de salata si o s-o mancam de verde. Fiindca, in locul salatei vor fi vionetele albe, alt loc nu am.

 Fragii erau acoperiti , din toamna, cu un strat de gunoi si in primavara abia se mai vedeau, mai ales ca era seceta. Acum, cu ploaia asta, se vad.

Iar capsunii sunt de jur-imprejurul gradinii si vreau sa am grija sa nu-i mai sufoce nimeni. De aceea am si scos niste arbusti de hibiscus de langa gard. O sa ma ocup si de ei, caci, de cand am desfiintat parcela de capsuni, in toamna, am obtinut un spatiu insa vreau si productie de capsuni. Am plantat cativa pe doua randuri, ca o separatie intre ce va fi pe terenul asta gol.

 Se vede randul de capsuni pe langa gard. Trebuie sa am grija sa nu-i inabuse straturile alaturate, de aceea am plantat ceapa si usturoi langa ei.

Ce mai este verde? O tufa de leustean si una de rabarbar, primita de la Maria din Medias. Acum ma intreb unde o sa o plantez pe cea crescuta de mine de anul trecut, in ghiveci?

 Ideea de a semana devreme in lada din curtea gainilor si a acoperi cu folie a fost salutara. Acum pot culege frunzele de spanac si curand , ridichi, caci pe astea nu mi le-au mancat puricii. Si rucola s-a facut atat in balcon in ladita de rasad, cat si aici. Deja pot culege frunzele ei. Chiar s-o raresc ar trebui.

E vreme buna, pacat ca-i prea frig noaptea.

Reţetă

In timp ce faceam eu ghiveciul meu, asa cum il facea mama mea, din ceapa multa, ardei+ gogosar mult si rosii multe ma uitam la euforia la ALIVE AND COOKING. Am vazut o reteta pe care , daca nu o scriu imediat, o voi uita.

Tarina, asa ii spunea, dar google nu imi da la search decat Tarantino  🙁

Deci, se facea asa: Se opareau dovlecei feliati pe lungime foarte fin, apoi morcovi, la  fel (cu cutitul acela de curatit cartofi ). Dupa ce-i oparea ( ii introduci in apa fiarta ,  amesteci o clipa  si ii scoti imediat)  ii scotea intr-un vas , separat si punea apa rece si gheta peste ei sa nu se inmoaie prea tare. La fel si prazul si ceapa verde, taiate julien, le oparea. Apoi facea un sos alb din unt, faina si lapte, parmezan ras,  destul de gros dar sa se  poata intinde si mai pregatea un borcan de ciuperci mici si  intregi.

Acum urmeaza montatul  mancarii intr-o tava/castron dreptunghiular, din yena sau altceva, unde mai intai a tapetat cu folie transparenta asa ca sa fie si pe deasupra,  de intors si peste folie s-a apucat sa tapeteze cu dovleceii fasii, una langa alta sau partial suprapuse, jumatate din cantitate, pe tot fundul si pe margini. Peste stratul de dovlecei a uns sos, subtire. Dupa care a pus un strat de morcovi , iar sos,  iar ceapa si praz, iar sos,  apoi ciuperci si printre ele ceapa si praz, sos si la urma dovlecelul, jumatatea ramasa. A intors folia peste foietajul asta si a tasat usor cu palmele,  dupa care la frigider 3 ore/de seara pana dimineata, mai bine.

Placinta asta din legume si sos se rastoarna pe tava,  dupa ce se desface folia si ramane ca un tiramisu ce se poate taia cu cutitul. Gustul nu stiu cum este insa nu stiu ce condimente a pus, nu am prins reteta scrisa, asa ca eu nu am vazut sa puna condimente, nici macar sare si piper.

Vreau s-o fac caci am dovlecel lung ce poate fi facut fasii late si subtiri. Doar praz nu am dar poate fi in piata.

UpDate: era si un strat de ardei copti scosi dintr-un borcan