Category Archives: Mancaruri

retete

Migdalele

Sunt gustoase, dar le consumam din an in paste. Le apreciem gustul deosebit, dar nu le includem decat ocazional in dieta noastra. Efectul pozitiv pe care consumul de migdale il are asupra starii de sanatate a organismului nu are insa cum sa fie trecut cu vederea. Migdalele reprezinta o sursa grozava de fibre si proteine de buna calitate, iar printre vitaminele continute de migdale regasim vitamina A si B, vitamina E (un antioxidant puternic si eficient), precum si o serie de minerale esentiale pentru functionarea optima a organismului: magneziu, potasiu, fier, zinc, sulf. Prin urmare, consumarea a catorva migdale pe zi intaraste Read more »

Smochinele

Ideale pentru silueta noastra, smochinele sunt si o sursa buna de magneziu, necesara functionarii sistemului nervos, dar si de vitaminele A, B, C, care intaresc imunitatea.

Atentie insa, din cauza continutului de glucoza si fructoza, diabeticii au voie sa manance smochine doar cu acceptul medicului.

In medicina chineza, smochinele sunt folosite pentru detoxificarea organismului. Crude sau uscate, smochinele au proprietati diuretice, laxative, emoliente. In acelasi timp, aceste fructe au efect remineralizant, tonifiant datorita bogatiei de vitamine si minerale.

Smochinele sunt o sursa buna de magneziu, indispensabil sistemului nervos, dar si de fier, necesar pentru formarea globulelor rosii si pentru transportul oxigenului in tesuturi. Datorita vitaminelor A, B, C, smochinele stimuleaza imunitatea Read more »

Cârnați de casă

UPDATE LA 14 DEC.2012: ca sa fie buni carnatii puneti, 1/3 din cantitatea de material, slanina. Deci la 9 kg de carne sa fie 3 kg de slanina care se toaca impreuna cu carnea. Eu nu am pus si mi-au iesit foarte tari, seci si nu s-au uscat frumos asa ca i-am prajit  la borcane si altii la congelator.

am updatat fiindca postarea asta este foarte citita in aceasta perioada.

Din lipsa de activitate practica m-am gandit sa fac niste carnati. Si niste jumari (pe care deja le-am pus la congelator pentru altadata ). Am cumparat 10 kg de carne (o pulpa si jumatate de porc si „cazatura” ), mi-a  tocat-o acolo si eu doar am curatit usturoiul, 30 g /kg de carne, l-am zdrobit si pus in apa calda sa stea doua ore, am pregatit 100 g de piper negru macinat  si tot atata sare pe care am dizolvat-o in apa calduta. Boia nu pun fiindca la fript ramane in ulei toata boiaua si nici gustul acrisor,  de la boia,  nu-mi place. Nici alte condimente nu punem Read more »