Reteta am luat-o de undeva, nu mai stiu de unde: 10kg rosii, 10 kg ardei, 250g zahar, 4 linguri sare, 4 foi dafin, 2 linguri piper.
Azi si maine fac din jumatate cantitatile. Azi o fierb cam doua ore, a scazut, o racesc , o blenduiesc si maine o fierb inca 20 minute si o torn fierbinte in borcanele pe care le rastorn cu fundu’n sus pentru sigilare.
Am avut rosii cu pielea rosie-rosie, dar cand le-am luat-o, am dat de stratul alb dintre pielita si pulpa, asa ca…astea-s rosiile din piata noastra: mari, rotunde ca planetele, destul de tari (desi am cautat sa fie mai moi la pipait) si am luat 4,5 kg. cu 4 lei/kg. Am luat si kapia cu 5 lei/kg, telina e de la mine asa ca as vrea sa fie la fel de buna pasta de rosii ca cea de acu’doi ani singura data cand am facut si m-a tinut 2 ani ca aveam 25 borcane plus nu’j cate de sos(sos mai am si acum).
Am scris aceasta postare fiindca m-am cam agitat sa gasesc reteta de pasta, sunt multe pe net, dar eu o voiam pe cea pe care o facusem si stiam ca-i buna, asa ca , acum imi scriu pe desk ca pasta de rosii se gaseste pe blog la data de 13 august 2018.
Amin.
