Must de-o zi

S-a cules si via.Mult mai devreme decat in anii precedenti,dar asa stam cu vremea,din ce in ce mai cald vara si din ce in ce mai devreme culesul.

Multi struguri au fost anul acesta,dulci din cale-afara si multi.Seceta,de la seceta sunt dulci,iar multi….de la Dumnezeu  .Noroc ca stugurii nu-i pastram  ci-i  zdrobim si apoi stoarce si facem intai mustul,dupa zdrobit.Nu-s nici 24 de ore de la zdrobirea strugurilor ca mustul s-a si limpezit.

Va invit, pana este must,sa gustati  cu mine si sa va bucurati de licoarea  pentru copii,femei si alti nebautori de tarie.Cu caldura asta nu cred ca maine va mai avea acest gust desi doar maine il voi conserva in sticle,ca azi este Duminica.Sa speram ca n-o sa-mi para rau ca nu l-am fiert azi.

Procedeul   de conservare a mustului o sa-l postez maine.Nimic complicat,ii tai fermentatia prin fierbere pe foc,il torn fierbinte in sticle si la pat cu el,sa se raceasca treptat.

Ma duc sa umplu un bocal(ulcior de sticla) si va astept cu drag  🙂
UpDate: conservarea mustului pe iarna

Nu am umplut oala ca nu imi trebuie atat de mult.Dupa ce se incalzeste si parca incepe sa fiarba,dar fara clocote,apare spuma pe care o iau cu lingura de spuma,mereu.

Cam jumatate de ora l-am spumuit,iata si spuma

Cand spuma devine roz intens inseamna ca e gata,o adun toata si dau focul incet in timp ce torn mustul ,cu palnie,in sticle.Le stragem capacele si le ducem la perna,bine invelite cu pene de gasca si patura de lana.

Metoda este garantata de sticlele de acum doi ani care nu numai ca arata bine dar  si gustul este la fel.Anul trecut nu am pus,ca nu eram acasa la vremea mustului,deci asta este din 2007.