Anul acesta au stat mai mult pe jos merele cazute si au cazut,nu gluma…zilnic vreo cateva galeti/corfe si am facut de doua ori gem si am scos 2 saci mari la poarta si au disparut urgent,ceea ce m-a bucurat foarte si am zis sa fie de pomana parintilor mei ca de la ei am acesti pomi,merii de vara.
Azi m-am hotarat sa repet figura cu gemul ca poate ca la iarna ne va lovi criza{citeste foamea) direct in plex si sa avem si noi ceva acolo pe cepune mana la o adica.
Eu nu le dau prin masina ca pe prune ci fiind foarte moi,fainoase si nu zemoase,un soi foarte dulci iar celalalt acrisoare,le tai doar ca sa ramana si la gata niste bucati,asa ca la dulceata.
Am cantarit 4,5 kg de mere net si am adaugat 1,5 kg de zahar si le las pana maine in camara si maine amestec sa se dizolve zaharul si sa faca zeama,apoi le pun in cuptor si gata gemul.Il torn fierbinte in borcane,il capacesc imediat si duc borcanele la perne/dune/paturi/blanuri (fiecare cu ce are).
UpDate 31 iulie 14:53:
A stat in cuptor cam o ora si-un sfert,am amestecat de 5 ori in acest timp.Daca nu amestec se prinde si se arde pe fundul cratitei.
Am taiat bucatile mai mari de data asta si nu s-a macerat de tot asa ca se gasesc bucati ca mierea solida prin el. Asa trebuie sa fie gemul,sa simti bucatile de fruct ca daca nu…atunci este magiun(pigmez banatenesc). De fapt asta este pentru placinte.Si uite cum ramane fundul cratitei,curat,curat…n-are voie sa se prinda ca-i schimba si gustul,ca la lapte.
Este grozav de bun,nu-i nici prea dulce,dar bucatile sunt ca si glasate si se topesc pe cerul gurii.Cred ca mai fac,ca mi-au iesit tot 9 borcane de fiecare data deci 27…dar de ce sa arunc merele??Mai fac inca o data ca nu-i greu,doar curatitul merelor imi ia timp.
Este gemul preferat de nepotul meu din Timisoara si ii duc de fiecare data,numai ca ma duc rar…
se rupe pur si simplu cu tija de cativa centimetri si se cicatrizeaza asa
iar din laterale cresc alte inflorescente mai mici
care se culeg inainte de a li se deschide bobocii,caci brocoli pe care o mancam este floarea,asa ca si conopida.
Pe astea eu le culeg cu tijele cat mai lungi,caci sunt bune si tijele.Dupa ce se oparesc 2 minute se taie tijele de langa floare si se curata de piele,caci tija are o piele atoasa(pe care o mananca la noi cainii ).
Am si faini,cum este asta din ultima poza si mai am alte soiuri,dar desi s-au facut putini am avut multi in camara pana astazi cand i-am pus in saramura la soare.Noi nu prea mancam cartofi prajiti si cu ei mergea salata de castraveti,asa…cu ardei umplut,cu brocoli,cu ciuispais de dovlecel,cu fasole scazuta si alte de-astea nu merge salata,de niciun fel.Merge salata ,dar pun si sunca in ea si este un fel consistent si racoritor de mancare de la pranz.Maine voi culege castraveti,fasole si rosiile,toate cele coapte ca sunt epuizate plantele,s-au ingalbenit,asa ca o sa le culeg si daca nu le dovedim le fac bulion peste o saptamana.