Monthly Archives: octombrie 2016

Amestec de carne tocată pentru orice

Am vazut la Paprika si voi uita reteta asa cum am uitat si altele. De aia o scriu aici.

  • Jumatate carne de porc si jumatate de vita (vitel zicea )
  • paine sfaramata muiata in lapte
  • seminte de fenicul in mojar cu alte condimente???
  • un galbenus de ou
  • parmezan
  • usturoi, sare , piper

Cam atat am retinut. Se amesteca cu lingura de lemn pana se formeaza un semipreparat cleios si  ca o minge. Se foloseste la rulada de carne (intre bacon), la chftele – dupa ce-s prajite se pune un sos de rosii si frunze de busuioc si se fierb impreuna pana sunt facute chiftelutele mici si rotunde. Cred ca se pot umple si dovlecei si ardei cu pasta asta de carne.

O sa incerc. Daca voi stiti cu ce se asorteaza semintele de fenicul, va rog sa-mi spuneti.

http://stiri.apropotv.ro/life-style/culinar/retete-chiftele-14-retete-de-chiftele-10363482

am gasit-o, Donna Hay este autoarea:

https://www.donnahay.com.au/recipes/dinner/bocconcini-stuffed-meatballs-with-tomato-sauce

De Sfântul Dumitru

E sarbatoare si ploua incet peste frunzele scuturate de vantul de ieri pe care as fi vrut sa le pozez in covorul lor multicolor de pe trotuar. N-am apucat. Am apucat doar sa-i spun sotului meu sa nu mature frunzele, aseara, ca vreau sa fac poze. Speram ca ploile incep mai tarziu, dar m-am trezit cu susur in burlane si cu imaginea intiparita doar in mintea mea (pe care, din pacate, nu pot sa v-o arat).

Ploua incet, ploua cuminte, ploua pe culorile toamnei timpurii, ploua si acopera lumina, ploua si uda tot ce atinge pana’n strafunduri.

Nu sunt fan al toamnei, nici al ploii, nici al norilor permanenti, nici al intunericului si asta fiindca sunt fan al soarelui, al caldurii, al arsitei, al luminii de oriunde ar veni ea, fiindca sunt nascuta in iulie, de ce altfel?Sunt fan al plimbarilor, al calatoriilor, al miscarii in aer liber si caldut, ori cald, ori fierbinte. Dar abia acum constat ca ploaia mi-e motiv de nostalgie, ca mi-este prietenul care  nu mi-a spus niciodata ca ma place cat de cat si pe care l-am ignorat acoperit fiind de intamplarile din viata de  om tanar.

Sunt omul de azi si de maine, nu cel de ieri. Asta pana’ntro zi.

DSCN1274

Roșii de cumpărat

Caci , inca, nu pot sa ma obisnuiesc cu lipsa rosiilor din meniul meu zilnic  🙁 Asa ca, pe piata inca fiind rosii de Fagaras – deie-i D-zeu sanatate doamnei din cartierul Creanga-  eu am rosii pe masa. Doamne, oare cum se pot pastra rosiile crude iarna? Daca ar fi o metoda, as semana toata gradina numai cu rosii, din pacate, doar conservate si inghetate mai am. Am si gogonele dar murate sau prea mici ca sa se mai coaca.

Ma duc sa mananc rosii  🙂