Tag Archives: cartofi

Cartofii din cilindru

Asa erau in iunie, plin de frunze si n-au facut flori

DSCN4554Iar in 11 septembrie i-am scos eu, scormonind pana unde am ajuns.

DSCN5891 DSCN5892 DSCN5893

Cam 10 kg am cantarit. Dupa o vreme sotul meu a mai gasit pe ultimul, cel mai de jos strat, inca vreo 4 kg din cei mai mari pe care nu i-am mai pozat. Punandu-i si pe cei marunti, au fost in total cam 15 kg. Destui pentru noi care nu mancam zilnic cartofi, poate doar saptamanal. Asa ca, as repeta experienta mai ales ca nu am spatiu mult in gradina, dar as tine seama de urmatoarele:

* i-as uda mai des cu furtunul  chiar daca ploua, fiindca ploile usoare raman pe frunze si nu ajung in pamant. am vazut ca cei de la fundul cilindrului, unde pamantul era inca umed, acolo cartofii  erau foarte mari, deci fiindca au avut apa, caci gunoi am pus peste tot.

* nu i-as mai pune langa rosii, caci ei se maneaza si transmit asta si rosiilor.

* cilindrul nu l-as mai face din plasa, pe care a trebuit sa o tai pe masura ce apareau mugurii sa le fac loc sa iasa, as folosi altceva, un grilaj din fier flexibil cu spatii mai mari decat in plasa de sarma. Sau o plasa din plastic.

* as cumpara cartofi speciali pentru insamantat nu din cei  de mancare cum am folosit anul acesta.

* am pus un singur cartof roz dar sus de tot unde o fi suferit de seceta fiindca s-au facut foarte multi cartofi roz dar numai cativa mari. drept care o sa ud mai des daca mai fac si la anul asta.

Una peste alta, merita. Nu i-am stropit de gandaci, nu i-am stropit de mana, nu le-am facut nimic decat i-am udat, dar prea putin. Asa ca din 39 cartofi cati am insamantat au iesit …habar n-am, dar aia 39 nu stiu ce greutate aveau, asa ca apreciez experienta ca fiind reusita. Dar numai pentru o familie mica asa ca a mea si in care cartoful este foarte rar folosit, la pofta de cartofi prajiti, langa o friptura de duminica in stare de piure, la o salata de boeuf, la o salata orientala, la „crumpi pe tava cu dovleac, costita si carnati” si, fireste, la tocanita de cartofi. In acest fel ne ajung pana dupa Craciun. Si-s bio/eco/buni.

Cartofii mei

La un moment dat am vazut ca frunzele se ingalbenesc si se lasa in jos. Le-am ridicat cu rafie si legat de cilindrul de plasa. Apoi mi-am amintit ca niciodata nu-i udasem, ca ploua o vreme tot timpul si dupa ce n-a mai plouat am crezut ca au apa ca n-ar unde se duce apa care era  de la ploi, uitand ca are unde, in vegetatia care creste. Asa ca i-am udat, noroc ca la timp.

De curand, in timp ce-i udam, am vazut niste cocolosi deasupra paielor, tari la pipait si ca un conglomerat. Ce sa fie? Cartofii? Da, iesisera afara ca nu aveau l,oc inauntru? Inseamna ca cilindrul meu e plin de din astia? Ohohohohohooooo, asa sa fie! Cu toate ca n u au inflorit au facut cartofiori? Hmmm….

DSCN4554Cam asa aratau acum cateva zile si acum la fel. Ardeii din capup lor sunt iuti, de multe feluri si cumparati din piata ca fiind bulgaresti, vedem ce va fi. Azi a plouat bine si sper ca intreaga natura sa se retrezeasca si sa galopeze spre roadele fiecareia. Ca vremea trece si frigul nu ne paraseste, deocamdata.

Cremosso, ori deloc

Cum vede ca-s fierti cartofii, cum aduce mixerul pe masa, nu care cumva sa-i zdrobesc cu furculita  :)))))))) Ca zdrobitorul de cartofi l-am folosit astavara la perele din butoi, pana au lasat zeama, apoi, cand sa cumpere altul, m-am opus cu vehementa: neeee, nu mai fac piureul cu zdrobitorul. Dar mai apoi fiindu-mi greu (nu stiu de ce ca e asa de simplu! ) sa aduc mixerul am folosit furculita si zgrabuntele au ramas. Asa ca sotul meu nu mai risca, ce-i sigur e sigur ca daca e pe masa, va functiona. Dar ce finete de piureeeee! N-ai vazut asa ceva, atat de bun! Incercati numai o data si n-o sa mai mancati piureul altfel.

Pun pe fundul castronului de la mixer untul, incalzesc la fierbinte laptele (o cana la 7-8 cartofi), iar cand cartofii sunt fierti destul de bine, nu” a la dente”, ii scot cu paleta de spuma si-i arunc direct in castron. Apoi iau manerul cu palete si fac miscarea aia de sus in jos si peste toata suprafata, ii zdrobesc, adica, intai cu paletele static, apoi ii dau viteza de mijloc si cand sunt mixati bine de tot, abia atunci adaug laptele, in etape.

Greseli: sa adaugi laptele rece, sa nu fie destul de fierti cartofii, sa adaugi laptele de la inceput, sa nu ai cartofi speciali de piure, adica din aceia albi/galbui, nicidecum rosii la coaja care-s cleiosi, sa stea cartofii fierti in apa un timp.

Mda, mi-am propus, nu numai sa nu mai vorbesc despre mancare, dar si sa  nu mai mananc ca pana acum. De maine incep salatele, vad eu din ce le fac, salata sa fie!