Sa mananci iarna salata Jamie Oliver cu piersici proaspete, se poate? Da. Eu pot. Am facut-o si cu piersici din compot, dar e prea dulce. Cu piersicile din congelator este la fel ca toamna cand le culeg din pomi.
Cum pastrez piersicile asa naturale si cum nu se flescaiesc ele? Am eu metoda mea. Cat dati sa v-o spun?
Se iau cele mai frumoase si coapte piersici, se clatesc, se scurg, se scot samburii nedeschizand tot fructul ci doar jumatate, se ia afara samburele si se inchide la loc „scoica”. Se umple o punga asezand piersicile intregi una langa alta, se inchide, se videaza si se pune in congelator. Cand le scot sa le folosesc, dimineata ca sa le folosesc la pranz, se stoarce o jumatate de lamaie peste ele, asa nedesfacute ca sa nu se oxideze si se tin la temperatura camerei pana la pranz cand se face salata:
un rand de salata verde rupta bucati mici, un rand de mozarella, un rand de sunca haiduceasca, un rand de piersici pe care le desfacem in jumatati, presaram menta sau busuioc din congelator (ca-i iarna), zeama de la cealalta jumatate de lamaie si niste ulei de masline, usor prelins printre fructe sa ajunga pana la frunze. Si gata. Dupa 20 minute se poate manca.
Apetisant, nu? O data am pus in loc de piersici pepene rosu. Se poate si cu banane, cu mere, cu pere si mai incercati si voi cu alte fructe.
Hai sa inchinam un pahar pentru sanatatea fiului nostru, Cosmin si in cinstea lui
LA MULTI ANI DRAGUL NOSTRU COSMIN!