Kale la murat

Dupa o luna de stat la murat, kalele mele, astazi, au fost gustate. Nu, nu pot sa spun ce minunatie! As minti. Am asezonat-o (salata) cu ulei de masline, nimic mai mult si am mancat-o langa tagliatelle cu ficatei de pasare. Ei, bine, impreuna este o mancare minunata, in minte avand miraculoasa frunza creata de kale care stiu ca face bine.

Ideea este ca, daca stii ca ceva iti face bine, chiar iti face. Am scris despre reteta dupa care am facut muratura; kale, mere rase, morcovi rasi, sare, zahar si multe mirodenii/arome gen seminte de marar, seminte de chimen, seminte de fenicul, foi de dafin si ce-oi mai fi pus 🙂 Apasat tare tare in borcan dupa o zi de stat la rece, lasat o saptamana in bucatarie pentru fermentat si cu o tija rigida am  intepat pe margini sa iasa gazele formate. Dupa asta am legat borcanul (cand nu mai fermenta) si l-am depus pe raft la rece. Daca nu as fi stiut aceasta reteta as fi lasat frunzele  minune, cam 4 kg, in gradina  si pana primavara le-as fi pierdut. Dar, am avut un vizitator, Phlox, care mi-a dat reteta. Multumesc, Doamna!