Monthly Archives: noiembrie 2012

Despre cum sa dormi mai mult, sa mananci ce-ti place, sa nu alergi…

L-am gasit la ciorne, am zambit, ba chiar am ras si mi-a facut bine. Nu mai stiu de unde l-am preluat, daca este pe alte bloguri, scuzati, n-am vrut. 

Nu-i așa că te-ai săturat să auzi peste tot că ai interdicții?
Să ți se spună că la fiecare pas te așteaptă o capcană?
Cineva mi-a trimis un răvaș special!//
Dr. Paulo Ubiratan , director medical al Spitalului Porto Alegre, Brazilia, într-un interviu acordat televiziunii locale, a fost întrebat despre unele sfaturi pe care le-a dat totdeauna …

Întrebare: exercițiile cardiovasculare prelungesc viața?
Răspuns: Inima a fost făcută pentru a bate de un număr de ori … Nu-ți irosi bătăile cu exerciții.
Totul, în cele din urmă, se uzează. Accelerarea inimii nu vă va face sa trăiți mai mult. E ca și cum ai spune că se poate mări durata vieții unei mașini, dacă o faceți sa meargă mai repede.
Vrei sa trăiești mai mult? Trage un pui de somn!

Î: Ar trebui să opresc consumul de carne roșie, să mănânc mai multe fructe și legume?
R: Trebuie să înțelegi logica eficienței … Cu ce se hrănește vaca? Cu porumb, iarbă, fân. Ce sunt astea? Plante. Deci, o friptura nu este nimic altceva decât un mecanism eficient de a introduce legume în corpul nostru.
Vrei să mănânci niște boabe – mănâncă pui!

Î: Ar trebui să reduc consumul de alcool?
R: Categoric, nu! Vinul se face pe bază de fructe. Brandy este distilat din vin, ceea ce înseamnă că acesta trage apa din fructe, astfel încât să profiți din plin din ea. Berea se face, de asemenea, din cereale. Le puteți consuma!

Î: Care sunt avantajele unui program regulat de exerciții fizice?
R: Filosofia mea este: dacă nu aveți nicio durere … sunteți bine!

Î: Fripturile sunt dăunătoare?
R: Nu m-ai ascultat! … Astăzi alimentele sunt prăjite în ulei vegetal. Acestea rămân impregnate cu ulei vegetal.
Cum ar putea uleiul de plante sa fie dăunător?

I: Flexiunile ajuta la reducerea grăsimii?
R: Nu! Exersarea unui mușchi doar îl face să crească în dimensiune.

Î: Ciocolata face rău?
R: Ești nebun? E cacao! O altă legumă!
Este bună pentru a fi fericit!
Și tine minte: viața nu ar trebui să fie o călătorie până la mormânt, cu intenția de a ajunge sănătos acolo, cu un corp atractiv și un organism bine conservat.
Mai bine apucă celălalt drum: bere într-o mână, chips de cartofi în cealaltă, un organism complet uzat, pe deplin folosit, strigând că … A MERITAT SA FACI CĂLĂTORIA!
Dacă a umbla înseamnă a fi sănătos, poștașul ar fi nemuritor!
Balena înoată toată ziua, mănâncă doar pește, bea apă și totuși e TARE GRASA!

REMEMBER:
Un iepure aleargă toată viața și trăiește 15 ani;

broasca țestoasă nu aleargă NICIODATĂ și trăiește 450 de ani.

Dovleacul ondulat și roșu

Nu poate trece iarna fara dovleac de placinta in casa si nu pentru haloinul respectiv ca nu ma pasioneaza. Ma pasioneaza , insa, sa-mi fac poftele culinare cu dovleac de placinta. Desi ii zicem noi „de placinta” el poate fi preparat in o mie de feluri. Eu am retete vechi cu dovleac, dar am si descoperit ce bun este dovleacul ca garnitura la friptura alaturi de conopida ori altceva, preparat in tigaie.

Dar cea mai faina mancare cu dovleac este „crumpi pe tava cu carnati si costita afumata”. Stiu, mancarea asta o facea mama prin ianuarie-februarie cand carnatii erau afumati si  nitelus uscati. Cand taiam si noi porc faceam si eu tot pe vremea aia, dar trebuia sa fie pe piata si dovleac, tot pe vremea aia. Acum, daca tot cumpar carnatul de la sergiana si mancarea merge si fara costita (ca ei ii trebuie mai mult timp sa se faca decat restului), mi-am facut pofta deja. Crumpi pe tava cu carnat si ludaie rasa inseamna cartofi la tava cu dovleac ras si carnat afumat. Cartofii rondele subtiri ca sa iasa crocanti si in loc de ulei mai bine untura. Se mananca cu muraturi de care avem, eu am avut de anul trecut.

  Vedeti ca exista si dovleci decolorati, cred ca sunt cu atat mai buni cu cat sunt mai aseamanatori la culoare cu morcovii, adica rosii. Si dulci trebuie sa fie.

Alte mancaruri cu dovleac sunt:

1. dovleac( feliat ca pepenele) copt in cuptor. Nu trebuie sa pui zahar deasupra ca-i destul de dulce.

2. strudel cu dovleac. Eu rad dovleacul pe razatoarea mica (am vazut ca unii il rad pe cea mare, nu-mi place asa ). Pe foaia de strudel unsa cu ulei presar gris apoi presar dovleacul stors in pumni de zeama lor, apoi presar zaharul si scortisoara, fac cateva spirale cu uleiul dintr-o lingura si rulez.

3. supa-crema de dovleac (se face la fel ca cea de dovlecel).

4. alte mancaruri cu dovleac astept sa-mi spuneti voi, ca mai am jumatate din el in frigider.

Kale- varză creață

Nicoleta, Niko uite ca s-au facut kalele de la tine. E drept ca le-am semanat direct in gradina si nici nu stiam ce sunt astea, cum se vor face si la ce folosesc. Acum, de curand, am cautat pe google si am vazut ca-i varza, un soi de vraza in frunze crete sau nu. Pozele gasite aratau un lan de kale pana-n brau si cu frunzele cat urechile de elefant, un pic mai mari. Ale mele sunt asa. Recunosc ca nu le-am gustat inca, siu ca varza este rezistenta la inghet, deci le mai las. Oricum, o sa culeg numai frunzele exterioare si voi face salata din ele.

Gasesc pe bloguri straine (de cele romanesti) ca se face suc din frunze, ca e bine sa le consumam crude, ca aceasta leguma contine vitamina K, vitamina A si vitamina C in cantitati mari comparativ cu alte fructe si legume. Bine, eu stiu ca si ardeiul contine vitamina C mai multa decat lamaia, ceea ce pare incredibil (fiindca lamaia e acra iar ardeiul gras este dulce).

O sa va spun ce gust au kalele si sigur o sa seman si la anul viitor. Multumesc, Nik!