Sfecla rosie (Beta vulgaris) nu este atat de mult consumata pe cat ar trebui sa fie, asta e clar. De ce trebuie sa consumam sfecla rosie? Fiindca pe langa faptul ca este foarte nutritiva, este si sanatoasa. Marele avantaj este ca poate fi folosita atat cruda, cat si coapta, fara a-si pierde din calitati. Nu este insa indicata fierberea ei. Si frunzele sfeclei rosii au proprietati miraculoase: contin mult calciu si fier natural.
Sfecla rosie provine din zona Mediteraneeana si din vestul Astei.
LA CE ESTE BUNA
Cele mai utile intrebuintari medicale sint in afectiunile de anemie, tuberculoza sau in cele hepatice. Este foarte bogata in protide, hidraţi de carbon, zinc, vitamine (A, B, C, PP), fier, potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu, enzime si brom. Deasemenea, este un aliment care ii ajuta pe bolnavii de cancer. Fiind insa bogat in glutamina si zahar, este contraindicata bolnavilor de diabet.
In fine, sfecla rosie este indicata si in tratamentele de fertilitate, gratie nivelului ridicat de acid folic.
CUM SA GATITI SFECLA ROSIE:
Exact ca si dovleacul, sfecla rosie este foarte gustoasa taiata bucatele si tinuta la cuptor 30-45 de minute, cu putin ulei de masline stropit. Deasemenea, puteti face salata de sfecla rosie, alaturi de telina si praz proaspete si ulei de masline. Corpul va va multumi pentru acest preparat. In fine, cel mai cunoscut fel de salata de sfecla rosie este cel cu hrean dat prin razatoare. Atentie: pateaza, asa ca fie purtati manusi de plastic, fie va spalati imediat pe maini.
PONTURI
Gustul cel mai bun se regaseste in bucatile de sfecla rosie de mai mici dimensiuni si mai inchise la culoare, asadar atentie cand o cumparati. In frigider o puteti tine maxim doua saptamani.
CONCLUZIE:
Sfecla rosie este un aliment extrem de tonic pentru organism. Mai mult, retineti valoarea calorica scazuta a sfeclei rosii: aproximativ 40 de calorii la fiecare suta de grame. Daca veti reusi sa consumati macar o jumatate de sfecla in fiecare zi sau sa beti un pahar de suc din sfecla rosie, va reglati metabolismul intr-un mod foarte sanatos, ajutindu-va ficatul sa functioneze la capacitatea maxima. Dati fuga la piata sau in magazine si puneti mana pe aceasta adevarata comoara pentru propriul organism!(Dietetik)
Te-ai gandit vreodata sa schimbi paharul de suc din portocale, pe care il consumi dimineata, cu un pahar de suc de sfecla rosie?
Daca nu, este timpul sa o faci, deoarece oamenii de stiinta au descoperit ca sfecla rosie are un remarcabil efect asupra scaderii tensiunii arteriale.
La inceputul anului 2008, oamenii de stiinta de la Barts and the London School of Medicine au descoperit ca sucul produs din sfecla rosie poate avea asupra circulatiei sangelui un efect asemanator medicamentelor.
Condusa de Dr. Amrita Ahluwalia, de la Institutul William Harvey, echipa de cercetare a constatat ca la aproximativ 3 ore dupa ce bei 500 ml de suc se produce o scadere a tensiunii arteriale. Efecte mult mai evidente s-au observat dupa 24 de ore.
Avand in vedere faptul ca sfecla rosie nu este foarte scumpa si are asemenea beneficii, aceasta poate fi numita prima „super radacina”.
Cu toate acestea, continutul lemnos, aroma si gustul prea dulce i-au impiedicat multi sa consume aceasta leguma.
O treime din cei care sufera de hipertensiune arteriala nu sunt constienti de afectiunea lor, iar asta duce la aproximativ 350 de cazuri de atacuri cerebrale si atacuri de cord zilnic, atacuri care ar putea fi prevenite, potrivit Asociatiei pentru Tratarea Tensiunii Arteriale.
Sfecla rosie are capacitatea de a absorbi si de a inmagazina un nivel ridicat de nitrati -de aceea Prof. Ben Benjamin o numeste „super radacina”. Nitratii sunt elemente nutritive gasite in sol, de care toate plantele au nevoie pentru proteine si pe care organismul le exploateaza in lupta impotriva tensiunii arteriale.
„Cand inghitim nitrati, acestia sunt convertiti in oxid nitric, un produs chimic care relaxeaza peretii vaselor noastre de sange, pastrand astfel o tensiunea arteriala normala”, continua profesorul, potrivit telegraph.co.uk.
Cercetartorii au imbuteliat un astfel de suc, HeartBeet, un amestec de sfecla rosie cu suc de mere, care se afla deja in magazinele din Olanda.
Inainte de a incerca medicamentele, doctorii recomanda consumarea sucul respectiv. „Am baut trei sticle intr-o saptamana si am observat o schimbare majora”, a spus unul dintre doctori.(ALBA IULIA ONLINE)
Sucul de sfecla rosie consumat zilnic poate combate hipertensiunea arteriala, potrivit unui studiu realizat de cercetatorii britanici, publicat in revista medicala „Hypertension”. Cercetatorii au descoperit ca persoanele hipertensive care consuma zilnic o cantitate de 500 de mililitri de suc de sfecla rosie beneficiaza de o scadere importanta a tensiunii arteriale. Ingredientul cheie pare a fi nitritul, care se gaseste si in legumele verzi, precum spanacul si salata verde, care reactioneaza cu bacteriile din gura. In urma acestei reactii au loc modificari chimice care au ca rezultat dilatarea vaselor de sange si, implicit, cresterea fluxului sangvin. Cercetatorii de la spitalul St Bartholomew din Londra, autorii studiului, au recrutat mai multi voluntari sanatosi. O parte dintre acestia au fost rugati sa bea o jumatate de litru de apa, ceilalti au fost rugati sa bea cate o jumatate de litru de suc de sfecla rosie. La o ora dupa experiment, participantii la studiu care au consumat suc de sfecla rosie au manifestat o scadere semnificativa a tensiunii arteriale. La 2 ore si jumatate de la experiment, presiunea sistolica a subiectilor care au consumat suc de sfecla era cu 10 mm Hg mai scazuta decat cea a participantilor care au baut apa. La trei ore de la experiment, presiunea diastolica a subiectilor care au consumat suc era cu 8 mm Hg mai scazuta. La 24 de ore de la experiment, presiunea sistolica a celor care au baut suc era inca mai redusa fata de cea a participantilor care au baut apa, cu 4 mm Hg, in timp ce la cea diastolica nu s-au inregistrat diferente. Anterior, s-a crezut ca efectul protector asupra sistemului cardiovascular al vegetalelor bogate in nitrit se datoreaza continutului bogat de vitamine antioxidante sau de minerale de tipul potasiului. Peste 25% din populatia adulta mondiala sufera de hipertensiune arteriala, specialistii estimand ca cifra va creste la 29% pana in 2025. Hipertensiunea este cauza a 50% dintre maladiile coronariene si a 75% dintre cazurile de infarct.(Realitatea romaneasca)
20 Responses to Sfecla rosie