Ce bine ar fi daca ar exista o metoda de a pastra rosiile in stare proaspata, fiindca mie imi plac numai asa. Si sa le conservi…dar cat bulion sa faci(?) din moment ce mai am de anul trecut (facut de sotul meu 😀 ), foarte bun, fara pic de zahar, c-am uitat sa-i spun la reteta , ceea ce inseamna ca rosiile erau deosebit de dulci si bine coapte. Asa fac si anul acesta, prima serie in 10 august, am pus doua linguri de zahar in 10 litri rezultati. Azi, in 16 august am cules a doua oara de atunci, lazile si cuvele sunt ocupate de rosii, pe soiuri, amestecate, mai noi, mai vechi (caci de mancat in salate si asa la cina mancam doar fff proaspete, doar acelora nu li se desprinde pielita asa ca o mancam, ca acolo-s vitaminele 😆 Oare?)
Le pastrez intr-un singur rand ca sa nu se sparga/crape/etc din moment ce le tin cateva zile , chiar si o saptamana, pana le fierb.
Maine, maine va fi a doua zi cu bulion, caci azi a fost cu gatit diverse , cules, asezat la loc si alte. Si ca sa vedeti si voi rosu in fata ochilor, iata:
Astea si inca un vailing sunt deja in sticle. De atunci, din 10 august, s-au strans din doua culesuri
Si tomatillo sunt tare bune, chiar asa, goale, dar pun in salate cate doua. Cea din furculita este. Doamneee, ce gust divin au anul acesta! Nu-s deloc agurIde, desi-s inca verzi si cele „coapte”.
Din astea mancam ca-s ultra extra proaspete. Doua , trei zile si apoi se invechesc si culegem altele. Lista cu poreferintele s-a modificat, acum imi plac cel mai mult albenga, apoi perele galbene si mici, apoi mari de Timisoara, apoi galbene de la banca de gene (care-s cam micute), apoi marmande, inima de bou si toate celelalte.
As fi facut si pasta de rosii dar cautand pe net am gasit numai ca se fierbe zeama de rosii pana se ingroase, chiar si multe ore 🙁 Nu, asa ceva nu cred ca-mi place mie, ce mai iese din mancarea aia fiarta nu’j cate ore? Cred ca inventez eu o metoda de preparat pasta de rosii, dupa ce scot pulpa cu zeama din masina, las sa sedimenteze, decantez usor zeama/lichidul si doar pulpa groasa o pun la fiet, nu-i asa? Cu condimente, cu tot ce-mi va trece prin cap. Voi cum ati face pasta de rosii?