Tapul ispasitor

Posted on 19 ianuarie 2009 by Elisa| 7 Comments

De acum,orice se va-ntampla la nivel local,national sau mondial nimeni nu mai trebuie sa caute vinovati.E simplu.Criza e de vina.

Daca pana acum mai marii orasului meu nu au stiut sau n-au avut interesul,sau nu s-au priceput sa faca proiecte pentru a obtine bani europeni pentru realizarea lor,de acum nici nu mai sper sa se-ntample ceva bun in acest sens,caci a venit…criza.Si daca este criza cine mai are pretentii sa vada mici sau mari realizari prin oraselul lui, plin de trotuare nereparate si pline de masini stationand pe ele (o parcare din aia cum am vazut eu in America,oare nu se putea face si la mine-n oras??Asa,cu niveluri,cu plata,ma rog…) de trebuie sa faci slalom,ca pieton,sau sa mergi direct pe marginea soselei,pe dreapta, precum bicicletele,asta daca ai curaj.Despre cum arata gazonul,portiunea aceea dintre sosea si trotuar,mai ales in fata caselor de bogatasi ,din astia cu afaceri de dupa 89,care intra cu masinile lor grele,intorc si stationeaza pe locul care altadata se numea gazon,sa nu mai spun… ca este dureros.Dealuri si vai,urme adanci de cauciucuri late care patineaza in noroiul format in loc de gazon,dar si trotuar cu forme de relief,ca doar daca bosul respectiv si-a adus o basculanta de…ceva,ce conta ca strica trotuarul,din moment ce el isi pardosea propria-i curte?Eeee,daca era trotuarul lui ,poate ca-l ferea de ruperea de sale,dar asa…

Daca pana acum soclul pentru monumentul eroilor astepta bani,deci proiect,dosare,documentatie pentru a continua lucrarea,de-acum incolo nimeni nu se mai asteapta sa apara opera nu stiu cui acolo,ca doar e criza!

Daca Cetatea Fagarasului are acoperisul unei cladiri gata sa se surpe si, iarasi ,de atatia ani de cand se lucreaza cu proiecte si cu bani europeni nu am vazut nicio interventie,macar niste proptele acolo…sa ne simtim siguri cand vizitam Muzeul si mai hoinarim un pic prin curte,sa fim siguri ca nu ne cade o tigla drept in cap,acum speranta s-a evaporat in ceata de pe lacul inconjurator.

Iar canalizarea orasului si conductele de apa sunt atat de vechi incat nu-i vara,an, sa nu apara cate-o arteziana pe ici pe colo,din spargerea tevilor,gheizere din ce in ce in ce mai dese in spatiu si timp.Nu era momentul prielnic sa se faca aceste lucrari mari,asa cum s-a facut la Brasov,atunci cand se puteau obtine bani pentru proiecte?Acum,daca e criza…cine mai are vreo asteptare?!

Si uite-asa de aproape 20 de ani, de cand am mai inceput o etapa, singurele lucrari care-ti iau fata prin acest oras si prin toate,de altfel,sunt clariri de banci,de Distrigaz,de Electrica,de CEC si de supermarketuri,de casele lor pompoase si imense in curtile carora asa cum vazusera ei prin occident,verdele a disparut de pe pamant, rezumandu-se la cate-un arbust in ghiveci,iar griul a invadat curtile,gradinitele de flori transformandu-se in chioscurile din fata caselor(asta-i model autohton),care fireste ca acum stau inchise.

Iar sosele,trotuare,canalizare,apeducte,autostrada,cai ferate,aspect ingrijit si frumos al strazilor(nici nu zic nimic de curatenie,se subintelege in aspect ingrijit),parcari si… administratie care sa intretina toate astea,dar si politie care sa-ti dea impresia de siguranta,legi care sa se si aplice si hotia de orice fel pedepsita si….

Posted in Observatii curente din viata, Opinii

Tagged nerealizari, sperante, vise

Piersicile

Posted on 18 ianuarie 2009 by Elisa| 13 Comments

Piersicile şi nectarinele

Piersica este un fruct estival, bogat în potasiu şi recunoscut pentru conţinutul ridicat de vitamina C. Consumată ca atare, dă rezultate bune în tratarea litiazelor urinare, înlătură insomnia şi stresul. În plus, este ştiut şi faptul că piersicile au efect laxativ. Proprietatea acestor fructe de a fi foarte uşor asimilate de organism le face să fie şi unele dintre cele mai energizante fructe. Consumul de piersici poate duce la reglarea funcţiilor intestinale, la curăţarea compoziţiei sîngelui şi la eliminarea toxinelor din organism. Un alt fruct galben-portocaliu, recomandat pentru efectele sale benefice asupra stării de sănătate, este nectarina. De provenienţă occidentală, nectarina are o importanţă crescută în procesele de creştere şi de menţinere a tinereţii ţesuturilor. Indiferent de modul în care alegem să consumăm aceste fructe viu co-
lorate (salate, compoturi, sau ca atare), ele trebuie să fie bine coapte de razele soarelui.Piersica ,fiind săracă în calorii, ea este indicată în curele de slăbit. Este bine să fie consumată înainte de mesele principale, deoarece fibrele pe care le conţine umplu stomacul şi taie senzaţia de foame.

Cocktail cu piersici si vanilie este un cocktail sanatos si plin de vitamine. Preparat din ceai verde si fructe, acest cocktail cu piersici si vanilie este delicios si racoritor. Acest cocktail cu piersici si vanilie este un cocktail generos si perfect pentru zilele calde de vara, va va revigora si va va umple de energia de care aveti nevoie.(Sansa Buzoiana)

Ingrediente
4 linguri de ceai verde
2 piersici mari
2 lamai
2 linguri zahar pudra
8 portii de inghetata de vanilie
putina roinita proaspata
cateva cuburi de gheata

Mod de preparare
Ceaiul verde se infuzeaza cu 500 ml de apa fierbinte, se lasa 90 secunde, dupa care se toarna in alt vas;

A doua infuzie se prepara tot cu 500 ml de apa, se lasa 3 minute, apoi se strecoara;

Ceaiul se toarna intr-un vas plin ce cuburi de gheata, ca sa se raceasca rapid;

Piersicile se cojesc, li se scot samburii si se taie in bucati mici;

Lamaile se storcsi se pun in mixer impreuna cu zaharul pudra si cu piersicile, apoi se transforma totul in piure;

Se adauga ceaiul verde si inghetata de vanilie si se bate totul pana se face spuma;

Se pune in patru pahare si se orneaza cu frunze de roinita. (Ele.ro)

Sos de piersici pentru gratar

Ingrediente: o conserva de piersici in suc sau piersici taiate si curatate, 5 grame zahar, 6 lingurite ketchup, 6 lingurite otet, 2 lingurite sos de soia, 2 catei de usturoi pisati, 1 lingurita ghimbir uscat, tocat, sare, piper
Mod de preparare: Zeama de la piersici se pune la incalzit intr-un vas. Se adauga usturoiul si ghimbirul si se lasa citeva minute. Se adauga zaharul si se amesteca pina se topeste. Piersicile se fac pasta si se pun in vasul de pe foc impreuna cu restul ingredientelor

Piersica previne cancerul si te scapa de riduri

Sarace in calorii, aceste fucte pot fi consumate la discretie chiar si de catre persoane care tin la silueta sau doresc sa slabeasca.

Sunt energizante, hidrateaza excelent (87% din continut este apa), stimuleaza apetitul si secretia sucurilor gastrice si au proprietati diuretice, laxative. Daca vrei sa-ti reglezi activitatea ficatului si a intestinelor, mananca 3-4 piersici dimineata, in loc de micul dejun, cateva zile la rand. Fibrele continute de aceste fructe sunt foarte bine tolerate de sistemul digestiv, de aceea sunt recomandate chiar si copiilor de varsta foarte mica. Consumul regulat de piersici ii ajuta si pe cei care sufera de litiaza urinara, reumatism, guta. Gratie substantelor pe care le contin, au darul de a proteja celula nervoasa si de a mentine echilibrul sistemului nervos, fiind recomandate in nevroze.

Intareste imunitatea

Un fruct de marime medie, consumat cu coaja, poate acoperi aproape trei sferturi din necesarul zilnic de vitamina C. Pe langa aceasta, piersicile mai contin si cantitati deloc neglijabile de provitamina A, vitaminele B3, B5, E, fier, magneziu, fosfor, zinc, iod, potasiu si seleniu. Sunt bogate in fitonutrienti, antioxidanti si carotenoide, deci ajuta la reducerea riscului de aparitia a unor boli grave precum cancerul, maladiile cardiovasculare, artrita, unele afectiuni oculare. Antioxidantii contracareaza efectele negative ale radicalilor liberi, impiedica distrugerea prematura a celulelor si tesuturilor si intaresc imunitatea. Piersicile pot fi consumate si sub forma de suc, deoarece sucul pastreaza toate calitatile fructului, inclusiv proprietatile sale laxative. Pentru a obtine un efect mai eficient si mai rapid, sucul se bea chiar inainte de masa Ceai contra infectiilor parazitare
Ceaiul din frunze de piersic este util in tratarea infectiilor parazitare intestinale, are actiune calmanta, antispastica si slab purgativa. Infuzia se prepara din 30 g de frunze la 500 ml apa clocotita, se acopera vasul, se lasa sa infuzeze 10 minute, apoi se strecoara. Se bea cate o ceasca de trei ori pe zi, dupa mesele principale.

Cura de piersici antirid

Cercetarile biochimistilor au aratat ca in pulpa piersicii exista numeroase substante care pot regenera tesutul pielii, fructul fiind folosit in cure atat pentru intretinerea sanatatii glandulare, cat si pentru prevenirea si eliminarea ridarii. Substantele active din piersici nu actioneaza direct asupra tenului, ci asupra secretiei unor hormoni ai creierului de tip serotonine, care cresc eficienta controlului nervos asupra proceselor care se petrec la nivelul pielii. Cercetatorii estimeaza ca un consum zilnic de 300-350 g pulpa de piersica, timp de 45 de zile, poate scadea viteza proceselor de ridare cu 55-65%. Cura antirid este insa eficienta numai in anumite conditii de respectare a unor aspecte ale dietei si de atitudine comportamentala, in functie de varsta.

16-22 ani

Cura trebuie sa fie asociata cu o dieta saraca in condimente si elemente foarte fierbinti. Se recomanda alimentele consistente, insa in cantitati foarte mici. Se mananca zilnic 150-200 g de piersici, de preferat in prima parte a zilei, inainte de masa de pranz. Consumul de lichide este, de asemenea, foarte important in prima parte a zilei si nu trebuie sa fie sub 1 litru de apa intre orele trezirii de dimineata si masa de pranz.

23-36 de ani

Este nevoie de o alimentatie bazata pe alimente ce contin foarte multi aminoacizi absorbabili, adica proteine animale, mai ales din supe bine fierte. Absorbtia aminoacizilor esentiali antreneaza si absorbtia principiilor active din pulpa de piersica, cu efect asupra regenerarii tenului. O cura ideala cu pulpa de peirsica impune consumul a 1-1,5 l supa concentrata de vita sau pui pe zi si 150-250 g piersici intre micul dejun si masa de pranz (cu minimum o ora inainte de dejun). Imediat dupa cina se recomanda 70-80 g pulpa de piersica, urmata de consumul a 100-150 ml apa rece. Atentie! O cura antirid eficienta trebuie sa fie asociata obligatoriu cu un consum mai redus de cafea si bauturi cofeinizate care scad semnificativ absorbtia principiilor active.

37-51 de ani

Si in cazul acestei categorii de varsta, alimentatia favorabila curei antirid cu piersici trebuie sa respecte cateva principii. Micul dejun sa fie rece, servit la 15-20 minute dupa trezire (nici mai devreme, nici mai tarziu!) si sa contina numai alimente putin condimentate, foarte putin sarate si foarte putin aromate. Consumul de lichide sa nu fie restrictionat absolut deloc in prima jumatate a zilei, pe principiul „bea cand vrei, cat vrei si cat potii, iar lichidele sa fie de preferat apa obisnuita sau plata si putine bauturi foarte dulci sau foarte aromate. La pranz se poate consuma orice, in afara de prajeli, ulei sau alte grasimi. Cina trebuie sa fie putin voluminoasa, de preferat uscata, fara ciorbe, supe sau sosuri. Se consuma 200-250 g piersici, intre dejun si cina.

52-69 de ani

Cura de piersici va fi eficienta daca alimentatia este bazata mai mult pe vegetale verzi si legume, dimineata si la masa de seara. Se recomanda ca la dejun sa se consume obligatoriu carne de vita sau pui, in supe sau ciorbe concentrate, fierbinti. Se recomanda cate 150 g pulpa de piersici dupa fiecare masa si 100 ml suc de piersici natural cu o ora inainte de culcare.(Felicia)

Posted in Mancaruri, utile

Tagged aroma, fruct preferat, savoare

Perele

Posted on 17 ianuarie 2009 by Elisa| 10 Comments

Para – fructul parfumat al zeilor

Fructele zemoase, parfumate si pline de savoare au calitati nutritive deosebite

Gustoase si aromate, perele sunt cunoscute inca din Antichitate – Plinius cel Batran numindu-le „fructele speranteii, iar Homer, „darul zeilori. Pot fi consumate ca atare, in stare proaspata, in diferite preparate – dulceata, jeleu, gem, marmelada, lichior, suc, nectar, gelatina -, dar si ca adaos la supele/ciorbele de carne. O para adaugata ciorbei ii confera acesteia o savoare deosebita, facand-o mai usor digerabila. Sunt perfecte pentru salate, prajituri si tarte. Dupa ce sunt culese, trebuie pastrate in punga de hartie, la temperatura camerei, intre 2-5 zile. Sub coaja parfumata a perelor stau ascunse resurse bogate de sanatate: fibre, vitamine – A, B1, B2 si C; contin potasiu, magneziu, sodiu, calciu, fier, fosfor, iod si o cantitate neglijabila de grasimi. 100 g de fructe dau organismului intre 40 si 80 de calorii. Perele au virtuti afrodisiace, de aceea indragostitilor li se recomanda o prajitura speciala, din pere si cirese.

Trucuri… parfumate!
* Cand le cumperi, perele trebuie sa fie putin moi.
* Se coc cel mai bine dupa ce sunt culese.
* Dupa ce le cureti, stropeste-le cu zeama de lamaie, ca sa nu se decoloreze.
* Cand le gatesti, pentru a evita innegrirea fructelor, tine-le 4 minute intr-o solutie din apa si suc de lamaie (3 lingurite de suc la un pahar de apa).

Sursa de calm
* Ceaiul din fructe si frunze de par ajuta la scaderea durerilor veziculei biliare.
* Aportul de celuloza da perei o deosebita valoare dietetica.
* Ajuta la scaderea hipertensiunii arteriale, calmarea emotiilor si protectia ficatului. Se spune despre pere ca aduc in sufletul fiintei umane blandetea si iertarea, fiind benefice in alimentatia persoanelor care se enerveaza foarte usor.
* Eficiente in tratamentul gutei si artrismului;
* Sunt benefice pentru functionarea glandei tiroide.
* Eficiente pentru hidratarea gatului, oprirea tusei, intarirea intestinelor si stomacului; laxative.
* Cateva felii de para, aplicate pe obraz, grabesc cicatrizarea si vindecarea acneei.

Delicatesa cu pere si cirese
Ingrediente: 1ceasca vin rosu, 1 ceasca zahar, zeama de la o lamaie, 1 kg cirese curatate de samburi, doua pere decojite si taiate, doua felii blat de tort, 50 g unt, frisca pentru ornarea prajiturii, 3 linguri pesmet.
Preparare: zaharul, vinul si zeama de lamaie se amesteca intr-o cratita, la foc mic, pana se dizolva zaharul. Se adauga ciresele si se fierbe compozitia, zece minute, la foc mic. Se adauga perele si se mai fierbe inca 5 minute. Se intinde un strat de unt si putin pesmet peste cele doua felii de blat si se adauga crema cu cirese si pere. Se serveste calda, ornata cu frisca.

Salata verde cu pere
Ingrediente: o salata verde mare, o salata cu frunze rosii, doua pere, doua linguri otet de mere, doua linguri ulei de masline, o lingura mustar, doua linguri nuci prajite tocate, un catel de usturoi, un praf de maghiran, sare si piper.
Preparare: Frunzele de salata se curata si se spala bine, se scurg, apoi se rup si se asaza intr-un castron. Se face un amestec din ulei de masline, mustar, usturoiul zdrobit si maghiran, care se toarna peste salata. Perele se curata de coaja si de seminte, apoi se taie felii subtiri. Salata se repartizeaza pe 4 platouri, se asaza feliile de pere imprejur si se presara cu nucile tocate.

Inghetata cu pere
Ingrediente: 240 g ciocolata zdrobita,1/3 cana apa, 1/4 cana zahar,1/4 cana nectar de pere, 4 pere mici, 3 linguri unt, doua linguri zahar, 250 g inghetata de vanilie.
Preparare: Intr-un tuci se amesteca ciocolata cu apa si 1/4 din cantitatea de zahar. Ingredientele se topesc la foc mic, amestecand continuu. Se toarna nectarul de pere. Dupa aceea se lasa sa se raceasca putin. Se decojesc si se taie perele in sferturi. Intr-o tigaie se topeste untul, se adauga perele si se lasa la foc potrivit pentru 10-12 minute, pana devin maronii; se intorc din cand in cand pe ambele fete. Se adauga doua linguri de zahar, amestecand usor pana se dizolva si perele sunt acoperite cu glazura de zahar.
Se pune inghetata in 8 cupe, apoi se adauga cate doua bucati de pere si sos de ciocolata.

Protejeaza impotriva cancerului

Perele sunt o sursa excelenta de vitamina C, E si cupru, elemente care au o actiune puternic antioxidanta si care protejeaza celulele organismului de actiunea nefasta a radicalilor liberi. Vitamina C distruge unele bacterii si virusuri, imbunatateste capacitatea celulelor albe de a lupta cu infectiile si are proprietati de regenerare a celulelor si tesuturilor. Mancand pere te protejezi de maladiile cardio-vasculare si de unele tipuri de cancer, impiedici distrugerea celulelor, ajuti la refacerea tesuturilor si incetinesti procesul de imbatranire.(Felicia)

Compotul

Interesant

ca nimeni, din cati au scris mai sus despre pere, nu a amintit de compot.He he,in Banat n-ai ce cauta iarna in in casa daca nu ti-ai facut compoturi si daca nu poti servi pe cine-ti intra-n casa,cand stati la o poveste la gura sobei,nu esti apreciata ca o gospodina si femeie de casa, buna.

Si sa va spun de ce.Pentru ca se presupune si sigur este asa,ca daca ai facut compot atunci asta este in ultimul rand,este un moft,un rasfat si bineinteles ca ai facut multe altele care ti-s de trebuinta,tie si familiei tale.Sa nu mai vorbim de copii,care adora sa manance compot de casa.Iar Duminica,la masa de pranz,cand langa friptura de gasca cu piure de cartofi aveam in loc de salata,ca era iarna,compot de caise,de pere,de cirese,sau de prune…era un adevarat festin.

Imi amintesc cum sora mea cea mare,careia ii placea doar zeama de la compoturi,le desfacea,bea zeama si lasa restul acolo ,in camara ,pana descoperea cineva pozna.Fructele ramase,insa ,nu se stricau ci se stafideau,deci nu era nicio paguba.