Toata lumea stie sa faca clatite,de aceea eu arat doar cum procedez ca sa nu le mai introduc in cuptor dupa ce le umplu cu urda.Se vede din poze.Umplutura este formata din urda,ou,sare(pt el)zahar(pt mine),crema de branza din cutie si am ras branza olandeza,ca-mi place cum se intinde.Si marar…fireşte 🙂
Deci aţi inteles cum se face,da?Dupa ce se rumeneşte pe prima fata,se intoarce si imediat se intinde, cu o furculiţa si o lingura, urda pe jumatate din disc,apoi dupa jumate de minut se acopera partea cu urda cu cealalta parte,se mai lasa un pic si se intoarce iar cu 2 palete,sau cu un cleşte din lemn,plastic cu care se apuca de margini.In felul acesta urda si toata compozitia stau la cald destul timp si se mananca tot calde.Mi-au ieşit 4+4 +2(cu gem de piersici).
Norocul e ca eu am gasit-o azi in piaţa pe Corneliţa,producatoarea mea de branza buna si asa am facut clatitele,ca deobicei daca in piata nu-i nici tanti Badiu,nici Corneliţa nu cumpar,nu-i buna branza altora,pe gustate zic si ma orientez catre magazine…caşcaval afumat,olandez,almette,sau altceva .
Mazarea si porumbul la microunde vreo 7 minute,dupa care se adauga mararul peste mazare si se acopera.La tigaie se fac ciupercile cu piper,usturoi si marar la sfarsit si toate astea sunt garnitura pentru pulpa de pui.