Category Archives: Mancaruri

retete

Marul lui Adam si al lui Newton

Posted on 16 ianuarie 2009 by Elisa| 11 Comments

s6306335-mica

Marul este unul dintre cele mai bune fructe medicinale, hranind atat fibra musculara, cat si fibra nervoasa. Este bogat in vitaminele A, B, C, contine numeroase saruri minerale, potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor. Contribuie la eliminarea de catre organism a acidului uric – acid organic natural care se gaseste in sange si in urina, rezultat din arderea proteinelor in procesul metabolic – si lupta contra hipertensiunii arteriale. Foarte bogat in pectina – clasa a compusilor organici care se gasesc in tesuturile celulelor vegetale, el poate reduce colesterolul. Avand proprietatea de a regulariza functiile intestinale, mai ales in caz de constipatie, marul este si un bun remediu, in combinatie cu morcovul, in caz de diaree infantila. Sucul de mar este diuretic, laxativ, antireumatic. Daca, de exemplu, aveti probleme cu sistemul nervos, este recomandat sa consumati un mar seara, inainte de culcare, fara sa fie urmat de nimic altceva. Daca doriti sa va pastrati dintii albi si sanatosi, atunci trebuie sa stiti ca sucul marului este foarte potrivit pentru asta. Multe persoane consuma mere, dar le curata de coaja. Aceasta este o mare greseala pentru ca ea contine tocmai saruri minerale si alte substante de care organismul are nevoie. Aciditatea marului influenteaza pozitiv functiile ficatului, rinichilor, creierului si intestinului. In mod frecvent mamele ale caror copii au diaree nu le dau voie acestora sa manance mere. Desi alte fructe nu sunt indicate pentru astfel de afectiuni, marul face exceptie, dar trebuie sa fie bine copt si dat prin razatoare.(Curierul national)

Marul combate infectiile respiratorii

* Marul, acest fruct atit de cunoscut si consumat, e dusmanul racelilor. Are efect revigorant asupra organismului. Tusea si bronsitele cronice, precum si cele acute pot fi tratate cu fiertura de mere. Se procedeaza astfel: merele se taie marunt, apoi se adauga apa si se lasa sa fiarba la foc incet timp de 10 minute. Lichidul se bea cald, cite 1-2 lingurite de 8-10 ori pe zi. Daca bronsita este avansata, atunci este indicat ca in fiertura de mere sa se adauge o lingura de ulei de floarea-soarelui si putina miere de albine. In cazul tusei seci sint recomandate merele coapte. Se face un amestec in proportie de 1:1:2 de mere date pe razatoare, o ceapa rosie si o lingurita de miere de albine. Copiilor li se recomanda cite o lingura de 7-8 ori pe zi. Peste un amestec din cinci parti de mere, sase de radacina de hrean si o parte morcov date marunt pe razatoare, se adauga sare, zahar si smintina dupa gust. Se prepara ca o salata. Pentru amigdalita, se ia o lingura de praf de coaja de mar, o lingura de seminte de in si 1-2 lingurite de miere, peste care se toarna 0,3 litri de apa fiarta. Se fierbe totul intr-un vas inchis timp de 10 minute, apoi se strecoara. Frunzele de mar sint o sursa inepuizabila de vitamina C. De aceea este indicat sa se bea infuzie din frunze de mar in cazul tuturor afectiunilor cailor respiratorii.(Remedii naturiste pentru gripa si raceala)

Plasat sub protectia Pomonei, zeita abundentei, marul era des cultivat in livezile dinMarul antichitate. Marul a avut de-a lungul istoriei mai multe sensuri, fiind considerat un mijloc al cunoasterii, Arbore al vietii sau al Stiintei binelui sau raului: marul Discordiei, atribuit lui Paris, merele de aur din Gradina Hesperidelor, marul mincat de Adam si Eva etc. In afara de aceasta, marul ca fruct a fost considerat un aliment-medicament, devenind un punct de referinta in alimentatia dietetica. Este tonic, racoritor, antiseptic intestinal, depurativ sanguin si este indicat in astenii, surmenaj, reumatism, artritism, stari febrile, insomnii, nervozitate, cefalee.

100 de grame de mere contin:

� Calorii: 51;

� Glucide: 12 g;

� Indice glicemic: 38;

� Fibre: 2 g;

� Vitamina C: 5 mg;

� Magneziu: 12 mg.

sursa:Terapii naturale.com

2.Sucul de mere
Contine zaharoza, celuloza, pectina, saruri minerale, vitamine: B1, PP, A, C. Este diuretic, tonic muscular, racoritor, antiseptic intestinal, laxativ, depurativ sanguin, antireumatismal. Este indicat in astenie fizica si intelectuala, anemie si demineralizare, reumatisme, guta, obezitate, stari febrile, gastrita, ulcer gastric, insomnii, cefalee. Sucul de mere este unul dintre cele mai apreciate sucuri pentru toate virstele. Se administreaza cite 3-4 pahare pe zi, inainte de masa. Combinat cu celelalte sucuri mai putin placute la gust, le da o aroma deosebita.(Trafic Ranking)

s6303356-mica

Posted in Mancaruri, utile

Tagged , ,

Otet de mere cu miere de albine

Posted on 15 ianuarie 2009 by Elisa| 24 Comments

s6305518-mica


Oţet de mere cu miere  contra anginei si hipertensiunii arteriale.

În oţetul de mere preparat acasă sînt conţinute toate elementele minerale care intră în componenţa merelor. Acest oţet are proprietăţi antiseptice şi influenţează favorabil tubul digestiv. Este foarte indicat în răceli şi poate fi folosit şi ca produs alimentar dietetic. Poate fi folosit ca adaos acru în pregătirea salatelor şi a mîncărurilor gătite, permiţînd scăderea cantităţii de sare, ceea ce contribuie la o alimentaţie sănătoasă.

În cazul unui efort intelectual şi fizic intensiv, este recomandată următoarea băutură: două linguriţe de miere şi două linguriţe de oţet de mere se amestecă într-un pahar cu apă şi se beau 3 pahare pe zi.
Folosirea oţetului de mere cu miere în alimentaţie îmbunătăţeşte starea bolnavilor cu hipertensiune arterială, a celor care suferă de ameţeli, de dureri de cap şi extenuare.
În cazurile de angină este recomandată gargară la fiecare oră cu o soluţie pregătită dintr-o linguriţă de oţet de mere cu miere la un pahar cu apă. În acelaşi timp, oţetul de mere se administrează şi intern, în aceeaşi proporţie. În acest fel, se poate vindeca angina în numai 24 de ore, iar membrana falsă formată pe amigdale dispare şi mai repede.(Evenimentul.ro)

Otet de mere Au trecut deja cateva decenii de cand tratamentele si curele cu otet de mere ale medicului american Jarvis au dobandit notorietate in toata lumea. Interesul pentru otetul de mere a pornit in primul rand de la bogatia sa in minerale: fosfor, magneziu, calciu, fluor, fier, silciu, bor, dar si in vitamine, pectine, acizi esentiali, care ii confera o paleta larga de proprietati terapeutice. Mai mult, acest aliment contine o cantitate impresionanta de enzime, care sunt excelente bactericide digestive si un „tamponi in calea acidului gastric. Administrat in timpul meselor, otetul de mere combate balonarea, spasmele, arsurile gastrice si chiar previne intoxicatiile alimentare. Consumat cu 30-40 de minute inainte de masa, stimuleaza digestia. Efectele sale benefice nu se opresc aici: previne infectiile renale si urinare, ajuta la eliminarea calculilor biliari si renali, scade colesterolul, echilibreaza tensiunea arteriala si pH-ul sanguin, elimina toxinele, combate celulita si obezitatea. Studiile au dovedit eficacitatea sa in lupta cu kilogramele: consumand 40 ml de otet de mere pe zi, fara nicio alta dieta sau restrictie, poti scapa de 1 kg pe luna. Potoleste senzatia de foame si accelereaza metabolismul, obligand astfel organismul sa foloseasca depozitele de grasimi existente pentru a produce energie. De asemenea, s-a dovedit extrem de eficient in cazul artritei deoarece actioneaza ca un dizolvant care ajuta la eliminarea depozitelor calcaroase din articulatii si de pe anumite organe. Cura depurativa cu otet de mere: dimineata se pun doua lingurite cu otet de mere intr-un pahar cu apa, cantitate care se bea incet, in decursul a 30 de minute. Pentru dezintoxicarea organismului este suficienta o cura de o luna. Pentru tratarea afectiunilor acute, cura se continua pana la disparitia bolii, iar in cazul maladiilor cronice – pana la ameliorarea simptomelor.(Felicia)

Unul dintre motivele pentru care medicina naturista recomanda otetul de mere ca remediu este faptul ca acesta retine din mar toate mineralele: fosfor, clor, sodium, magneziu, calciu, sulf, fier, fluor, siliciu si multe alte microelemente. Si inca un avantaj: pe toate acestea le asociaza cu potasiul, care ajuta celulele organismului sa castige in lupta cu bacteriile.Potasiul este pentru celulele noi ceea ce este calciu pentru tesuturile tari ale corpului. Este foarte probabil ca potasiul incetineste procesele de sclerozare, care ameninta intregul sistem al vaselor sanguine. De vreme ce potasiul, prezent in otetul de mere, fragezeste carnea taurinelor sacrificate, suntem indreptatiti sa credem ca una din functiile potasiului este de a conferi tesuturilor elasticitate si suplete.(City news)

Modul de preparare este aici:

http://elisagradinameadevis.blogspot.com/2008/07/actiunea-merele-de-vara.html

Iar aici este o reteta din cantitate mica ce poate fimultiplicata:

http://elisagradinameadevis.wordpress.com/2009/02/06/otet-de-merepreparare/

Posted in Mancaruri, utile

Tagged ,

Patrunjelul,nelipsit din mancaruri si salate

Posted on 5 ianuarie 2009 by Elisa| 5 Comments

Patrunjelul, un pretios complex de vitamine

Ne-am obisnuit sa folosim patrunjelul pentru aroma si pentru aspect. Abia recent a inceput sa se vorbeasca despre adevaratele sale virtuti.

Sa profitam de faptul ca este o planta comuna la noi si poate fi gasit verde atat iarna cat si vara. Continutul de vitamina C (mai bogat decat citricele!), beta caroten, clorofila (Fe), vitamina B 12, Fluor si acizi grasi esentiali fac din patrunjel un aliment intaritor pentru imunitate, detoxifiant si regenerator.

Beta carotenul ajuta ficatul si protejeaza plamanii si colonul. Totodata, catalizeaza reactiile in care sunt valorificate proteinele.

Clorofila patrunjelului, testata in laborator, a demonstrat anumite activitati antifungice si antibacteriene. Rolul sau in cresterea imunitatii are la baza bogatul continut de oxigen care opreste actiunea virusurilor si ajuta plamanii sa elimine reziduurile produse de poluarea mediului.

Vitamina B 12 este produsa de anumiti compusi prezenti in mari cantitati in patrunjel. Utila in formarea hematiilor, in imunitate si prevenirea bolilor degenerative, vitamina B 12 este blocata in actiunea ei de catre antibiotice, anticonceptionale, substante toxice si excesul de bacterii sau paraziti in colon si tractul digestiv. Patrunjelul poate contracara efectul acestor factori.

Fluorul are o structura moleculara total diferita de a oricarei fluoruri obtinute pe cale chimica. Caderea dintilor se produce din cauza lipsei fluorului, nu a fluorurilor. Patrunjelul ne poate furniza o combinatie eficienta de calciu si fluor. De asemenea, fluorul protejeaza organismul impotriva invaziilor infectioase (germeni si virusuri).

Acidul alfa-linolenic este acidul gras esential continut de patrunjel. Acizii grasi stau la baza membranei tuturor celulelor organismului. Daca exista o carenta de acizi grasi esentiali in organism, atunci membrana celulelor va folosi alte tipuri de grasimi, ceea ce va afecta structura ei si capacitatea de a controla comunicarea intercelulara, ceea ce intra si ceea ce iese la nivelul celulelor.

Implicatiile se vor regasi in toate functiile si procesele organismului: procesul inflamator, procesul de vindecare si refacere, circuitele neurale din creier, sistemul imunitar, sistemul circulator, cel de reglare a temperaturii corpului, de dispersare a caloriilor.

Vitamina C (acidul ascorbic) pare sa fie o adevarata regina a vitaminelor.

Stim ca:
– intervine in fenomenele de oxidoreducere, fiind cel mai puternic antioxidant;
– este antiinfectioasa, tonifianta, antitoxica;
– favorizeaza asimilarea de catre organism a fierului;
– mareste rezistenta vaselor sanguine;
– contribuie la formarea globulelor rosii, a dintilor si oaselor;
– are rol de reglare a nivelului glicemiei si al colesterolului;
– diminueaza perioadele de convalescenta;
– intarzie aparitia cataractei si-i reduce gravitatea cu cca 50%;
– impiedica depunerea grasimilor la nivelul ficatului si asigura functionarea normala a celulei hepatice;
– are actiune antialergica;
– este un laxativ natural;
– scade incidenta aparitiei de cheaguri in vasele sanguine?si inca multe altele!
Iar patrunjelul si-a castigat faima de a fi mai bogat in vitamina C decat citricile.

Virtutile terapeutice ale patrunjelului
Digestia
Patrunjelul ajuta absorbtia intestinala dar si eliminarea toxinelor, datorita continutului sau ridicat de enzime. Radacina de patrunjel intareste splina, putand astfel sa trateze malabsorbtia, respiratia urat mirositoare, scaderea patologica in greutate, anorexia si starea permanenta de obeseala. De asemenea, imbunatateste digestia proteinelor si a grasimilor.

Ficatul
Pierderea vigorii si slaba rezistenta la infectii sunt indicii ale proastei functionari a ficatului. Un ?ficat lenes? poate fi semnalat de oboseala permanenta, un ten palid, unghii fragile, ameteala si anemie. Patrunjelul ajuta la reducerea congestiilor ficatului prin eliminarea accelerata a toxinelor si stimularea regenerarii celulelor hepatice.

Rinichii, aparatul urinar
Patrunjelul este eficient pentru aproape toate problemele de natura renala si urinara. Chiar daca nu trebuie sa ne bazam exclusiv pe el in afectiunile inflamatorii, patrunjelul ajuta la eliminarea reziduurilor din sange si din tesutul renal si impiedica reabsorbtia in organism a sarii. Ajuta la tratarea edemelor si a retentiei de lichid, in general, a oboselii si a urinarii dureroase. Poate, chiar, sa fie de folos in dizolvarea pietrelor la rinichi.

Cum putem consuma patrunjelul
Asa cum stim, orice fruct, orice leguma sau zarzavat este preferabil sa fie consumate in stare cruda. Prin prepararea termica, nu numai culoarea si aroma, dar cea mai mare parte din enzime si vitamine se pierd.

Frunza verde de patrunjel tocata marunt se poate adauga la orice mancare gatita, la sfarsit, dupa ce prepararea termica s-a incheiat. La orice salata se poate contribui si cu binefecatorul patrunjel care nu are cum sa strice nici gustul nici aspectul. Avand in vedere ca, pentru a obtine efecte semnificative, si cantitatile de patrunjel consumate trebuie sa fie semnificative, am putea sa ne luam obiceiul de a pune patrunjel din belsug, oridecateori ?merge?.

Vestea buna este ca patrunjelul este o planta nepretentioasa, care creste vara, in sol obisnuit iar iarna se poate cultiva in spatii inchise, cu temperatura normala. Din acest motiv, il gasim si iarna si vara la piata sau in supermarket.

Dar, daca spatiul ne permite, il putem cultiva acasa, in bucatarie sau intr-un balcon inchis, in care nu risca sa inghete. Pentru productivitate sporita, se folosesc acele vase de pamant cu multe gauri prin care patrunjelul isi gaseste drum si inverzeste, avand astfel si un neasteptat rol decorativ.

Pentru ca radacina de patrunjel este si ea valoroasa din punct de vedere nutritiv, o putem consuma, de asemenea, cruda, data pe razatoare, in amestec cu morcov si telina, alte doua ?comori de gradina?.

Un alt aspect favorabil este ca legumele si zarzavaturile pot fi asociate cu alimente din celelalte grupe de alimente, deci consumarea sustinuta a patrunjelului nu va veni in conflict cu un eventual regim alimentar disociativ.

O singura contraindicatie, totusi, exista: Patrunjelul nu este recomandat mamelor care alapteaza, deoarece poate reduce lactatia. In schimb, lactatia poate fi imbunatatita de… lucerna, dar acesta este un alt subiect interesant. (Revista Avantaje)

Eeeeh…..?  Si merge atat de bine cu usturoiul!Mai punem si niste seminte de dovleac,sau de floarea soarelui,sau alune,sau nuci taiate,niste rosii taiate f mic,zeama de lamaie,putin ulei de masline si salata-i gata.Zilnic,inainte de masa cu 1/2 ora,cand sunteti acasa si aveti timp.Pofta buna!

Multumiri lui a.b.c. pentru poza,ca eu de cate ori am  cumparat cate 5 legaturi am uitat sa le pozez  🙂

Posted in Mancaruri, utile

Tagged , ,