Mai avem vre-un sfert de sac cu mere si nu le mai putem manca asa crude fiindca mancam pomelo,portocale,kiwi,banane,pere chinezesti si de mere nu mai avem chef.Dar nici sa le las sa se stafideasca toate nu-mi convine.Asa ca am cautat retete cu mere,sau….si cu mere, insa nu dulciuri,mancare de felul 2.Si am gasit.
1.cu branza de burduf(culinar.ro)
Ingrediente
1,5 kg mere de cel putin 3 soiuri, 1 lingura bulion, 2 linguri ulei pentru calit, busuioc, sos de soia si branza de burduf dupa gust
Mod de preparare
Se curata merele de coaja si cotor si se taie felii groase de circa 5 mm. Se pun la calit in tigaia cu ulei pana cand isi schimba culoarea. Se adauga o lingura de bulion si 2-3 linguri de apa si se lasa sa mai fiarba putin. Se adauga busuoic si sos de soia dupa gust.
Mod de servire
Se serveste calda sau rece, impreuna cu branza de burduf.
2.Muschiulet cu fructe(culinar.ro)
Ingrediente
cca 1 kg muschi de porc,100 ml ulei de masline, un pahar de vin alb, sare piper,condimente amestec uscate (cimbrisor, dafin, piper, usturoi, oregano, anason, busuioc, coriandru), 3 portocale, 2 mere, 100 g cascaval, 3-4 ciuperci, rosii chery in bulion(sau rosii cheri proaspete si un pahar de suc de rosii).
Mod de preparare
Cu cateva ore inainte de preparare, se unge muschiuletul cu putin ulei de masline, se sareaza si condimenteaza si se da la frigider(ideal ar fi de seara pana a doua zi).
Muschiuletul condimentat se crestaza din loc in loc si se infig feliute taiate subtiri dintr-un mar,se aseaza deasupra ciupercile curatate si spalate.
Se toarna deasupra restul de ulei de masline, sucul de rosii si paharul de vin alb si se da la cuptor, la foc potrivit, udand din cand in cand carnea cu sosul din tava, pana se inmoaie carnea(o incercam cu o furculita).
Portocalele curatate se dau la blender pana se obtine un piure care se toarna deasupra muschiului inmuiat bine, pe langa muschi se aseaza merele date prin razatoare si rosioarele chery.
Se da din nou la cuptor cam 10 minute dupa care se scoate si se presara deasupra cascavalul dat prin razatoare mare, se da din nou 5 minute pentru gratinare.
Mod de servire
Se serveste taiat felii,cu sosul de mere, din tava, decorat cu frunze de patrunjel, rosioare chery si masline negre.
3.Piept de pui cu dovlecel,mere si mazare(culinar.ro)
Ingrediente
Piept de pui, dovlecel, mere, mazare congelata, ulei de masline, supa de pui,
Mod de preparare
Am inceput prin a sara, pipera si cali carnea de piept de pui in putin ulei de masline. Cand a fost rumenita pe toate partile, am pus putina supa de pui si am lasat-o sa se gateasca la abur.
Am pus niste dovlecei, pe care i-am taiat felioare si i-am adaugat peste carnea care era aproape gata.
Am mai adaugat apoi un pachet de mazare congelata, peste care am adaugat un mar (curatat de coaja), taiat felii si l-am adaugat apoi peste mazare.
Inainte de asta am adaugat si niste fasole verde (congelata) si am lasat sa se patrunda putin aceste vegetale, si mancarea a fost gata.
Am mai adaugat ceva piper proaspat macinat, si am servit-o !
4. Budinca de orez cu mere(e-culinar.ro)
Budincă de orez cu mere
Timp de preparare: 1 h
Ingrediente: 2 cesti de orez (cu bobul rotund), 7 cesti lapte, 4 linguri miere, 1 baton de vanilie, 4 galbenusuri, 1 varf de cutit sare, 2 mere (mai moi), unt sau margarina pentru forma, 4 linguri dulceata sau marmelada de afine, 50 g stifturi de migdale, cateva bucatele de unt pentru pus deasupra.
Mod de preparare: Se spala orezul sub jet de apa, se scurge bine, se pune intr-o cratita impreuna cu laptele, mierea si batonul de vanilie (crestat pe lung) si se lasa sa se umfle – la foc mic – circa 30-40 de minute. Se ia de pe foc, se lasa putin sa se raceasca si se incorporeaza galbenusurile. Se curata merele, se taie in doua si se asaza intr-o forma de budinca unsa cu unt sau margarina. Peste fiecare jumatate se pune cate-o lingurita de dulceata de afine si se presara cateva stifturi de migdale. Se toarna orezul in forma (de jur-imprejurul merelor), se pun din loc in loc bucatele de unt si se baga in cuptorul incins la 180-200 grade C. Se rumeneste 15-20 de minute si se serveste imediat.
Eu mai stiu sa fac sos de mere,salate de mere cu diverse altele legume si zarzavaturi,de exemplu cu telina rasa,insa poate ca stiti si voi retete cu mere,exclus prajitura .
