Asa ca acum pot sa va arat mancare.Cui ii mai trebuie?!!!
Asa ca va spun ca de Craciun se mananca găina fiindca ea râcâie inapoi si de Anul nou se mananca porcul fiindca el râmă inainte.Sa nu ma intrebati de ce nu am spus asta inainte,ca tocmai am spus in titlu :D
Deci,ceva de porc..ce-o fi?Normal ca piftie.
Eu n-am scos oasele toate deodata ca se le dam cateilor asa pe rand nu toate deodata,insa este important de stiut ca lasam sa fiarba pana cand se desprind usor oasele ca altfel nu se incheaga zeama.A mea s-a inchegat de la 7 seara pana la 11 si am papat de revelion,hahahaha!
Oooo,dar ceva si mai bun(de care azi nu pot sa ma ating inca) este praji a mea,inventata de mine cu multi ani in urma.Atat de demult am inventat-o ca ieri dupamasa cand faceam crema ii spuneam ‘mnelui ca nu mai stiu daca zaharul l-am pus in nuci pe foc sau dupa ce s-au racit,iar el mi-a spus sa ma uit in retetar.Care retetar,ca e reteta mea si nu am scris-o nicaieri hahaha!
Asa ca o facui-crema- cum m-a taiat capul si m-a taiat bine,desi cred ca acum 30 de ani(ca pe atunci faceam aceasta praji) puneam zaharul pe foc ca iesea asa ca mierea groasa cand se racea.Concluzia…este bine oricum.
Reteta:blat de tort de vreo 8 oua copt in tava de prajitura si taiat pe orizontala ,dupa ce s-a racit, cu un cutit sabie si bine ascutit ca sa nu se faramiteze.
Crema: niste nuci macinate ramase de la cozonacii de Craciun Le-am oparit cu lapte fierbinte pana s-a absorbit acesta,laptele si apoi am tinut pe foc amestecand pana a disparut firicel de lichid.Dus la rece.Frecat unt bun fara zer-Premium- cu lingura de lemn.Adus nucile din camara reci de tot si intarite ca betonul,adaugat in ele zahar pudra,o masina,dupa gust oricum,amestecat,adaugat rom din esenta,o sticluta mica si apoi am introdus nucile fierte in crema de unt amestecand cu lingura de lemn(este f important) in rotocoale largi pana se omogenizeaza si a fost tare ca o crema care sta nu curge.
Am luat blaturile,pe cel de dedesubt l-am stropit cu esenta de rom,ca si pe cel de deasupra si dupa ce am intins crema,cam de 1 cm a iesit am acoperit usor.
Acum trebuia sa aiba si ceva deasupra si am facut glazura din ciocolata menaj,vreo 4 patratele din alea mari din tabla de 500 grame si am turnat niste frisca lichida,niste zahar pudra si in apa care fiebe am tinut craticioara amestecand.Ei…si aveam cumparate niste migdale pe care le-am taiat si le-am introduc in glazura.Racita putin am intins glazura pe prajitura si acum este tun,adica intarita.
Nu pot sa va spun ce buna este si ce mult conteaza sa simti blatul de tort neimbibat cu siropuri,asa uscat…mmmm…grozav de buna a iesit.Cand o sa fac poza de sectiune o sa vedeti,dar pana atunci puteti face si voi.
ANUL NOU CU BUCURIE!
Bucuria ,la mine este mov.