Reteta sarmale de post:
4 cepe,1 morcov,1 cana de orez,o punga de soia snitele,1 sticla de bulion,marar,cimbru,patrunjel toate frunze verzi si marar uscat sub forma de bete si 2 foi de dafin ,desigur si o varza murata.
Ceapa tocata,morcovul ras pe razatoarea mica se calesc in ulei fara sa se se coloreze,doar un pic,apoi adaug orezul,mai amestec 5 minute si iau de pe foc.
Adaug soia inmuiata in apa calda si apoi tocata cu cutitul,mirodeniile si knor sau ce condimente am eu si umplu frunzele cu multa compozitie,adica le fac mari cat este frunza de varza.Nu folosesc nimic sa lege compozitia deci le invartesc in toata frunza.
Pe fundul cratitei asez betele de marat si peste ele sarmalele.Deasupra varza tocata ce-a ramas,adica mijlocul si boia de ardei paprika.Apoi desfac in apa un bulion si torn peste sarmale sa fie deasupra,fiindca eu le fierb pe flacara nu in cuptor,cu capac.Aranjez cele 2 frunze ramase pe deasupra si asez pe plita cratita la foc potrivit pana incepe sa fiarba apoi la minim.Trei-3- ore.
Precizez ca varza am clatito la inceput intreaga iar fiecare frunza nu,asa ca au iesit acrisoare si bune.
Sotul meu a zis ca-s mai bune decat cele cu carne.Pofta mare !
Ce este omul?
Omul este puncul de sub semnul intrebarii,zice prietenul nostru.
