Decat sa cumparam branza de burduf in care in afara de branza mai este si multa sare si cine mai stie ce…mai bine cumparam un darab(bucata) de 3-5 kg de cas care este destul de scurs asa ca sa nu mai fie umed(trebuie sa nu scartaie in dinti),gras (trebuie sa-ti ramana intre degete lipit cand il incerci asa cu degetul mare) si il mai tinem o zi in camara, taiat in 2 bucati sa se svinte de tot,apoi il dam prin masina de tocat carne si il framantam 5 minte cu putina,putina…cat vrem noi…sare.Arata asa si este un deliciu.Se foloseste la mamaliga in cuptor,straturi,straturi si cu nitica grasime de porc.
Se pastreaza si pentru altadata in pungi extraplate 😀