Monthly Archives: septembrie 2013

UpDate

Ianos Vasile zice pe e-mail:vă rog frumos să postaţi şi reţeta, combinaţia!

* tomatillo – 1,5 kg, *ceapa – 2 ,* usturoi – o capatana, * suc de lamaie – de la 3 lamai,  *sare si piper cate o lingurita din fiecare,  *ardei iuti – 1 bucata crud si tocat deodata cu tomatilo in blender. Este destul de iute si de la piper, daca vrei mai iute pui doi ardei piscaciosi.

In alta reteta am vazut ca se pune mult coriandru si se blenduieste impreuna cu tomatillo, caci, sunt multe variante de salsa, depinde de locul de pe planeta unde se consuma astea.

Asta era combinatia de care zic, intre cele doua retete din video, am pus ardei verde crud iute ca la reteta 2 in compozitia de la reteta 1.

Eu am blenduit tomatillo spalate, cam de trei ori, ceapa am tocat-o tot cu masina de tocat si usturoiul la fel. Le-am amestecat pe toate cu condimentele si le-am lasat pe foc cam 20 de minute de cand a inceput sa fiarba. Le-am turnat in borcane si le-am fiert in bain marie jumatate de ora. Maine o sa fac si din cele culese  acum. Dar, sunt asa de bune crudeee! Acum, ca-s coapte, au o structura spongioasa, sunt alcaline (ca si avocado) , insa, eu nu prea mananc paine cu ceva, doar rar, asa ca trebuie sa le conserv. Azi am asociat jambon fiert cu telemea, cu doua tomatillo, doua rosii, un ardei gras lung si rosu, o ceapa rosie si doua felii de paine. Desi aveam ardei umpluti, mi-a fost pofta, c-am fiert o parte din jambon, in kukta, ca sa-l folosim in loc de mezel. Cam atat mananc eu la o masa principala. In rest , fructe.

–––––––––––––––––––––––––––––––––––

Azi am preparat salsa de tomatillo din legumele astea culese . Am facut conserva  dupa aceasta reteta:

De fapt, am facut o combinatie intre doua retete