În faimosul „Papirus Ebers”, scriere în care vechii egipteni se refera la numeroase plante cu efecte terapeutice, apare mentionata si o planta-condiment, raspândita astazi si la noi: mararul.
Dar nu numai frunzele sunt recunoscute pentru asemenea calitati, ci si semintele, care stim ca sunt puse, uscate, în recipientele cu muraturi. Cea mai importanta proprietate luata în consideratie este aceea de întaritor ai aparatului digestiv si de stimulent al diurezei.
Totodata, semintele calmeaza durerile abdominale si favorizeaza eliminarea gazelor din intestin, au proprietati de reglarea ciclului, dar sunt si sedative nervoase; combat insomnia; precum si voma sau sughitul rebel (sunt antispastice)
Frunzele de marar se consuma ca adaos la diverse mâncaruri: Din seminte, se poate prepara infuzia – o lingurita la cana cu apa, se beau zilnic 2-3 cani – sau decoct – o lingurita de seminte fierte într-o cana cu lapte – acest din urma preparat consumându-se înainte de culcare, seara; pentru combaterea insomniei. (Saptamâna)
Mararul este o sursa excelenta de vitamina A, vitamina C, riboflavina, vitamna B6, acid folic, calciu, fier, magneziu si potasiu. In plus, mararul contine si fibre alimentare, niacina, fosfor si zinc.
(Romedic)
Cu siguranta cu totii stim ce aroma da mararul macarurilor sau castravetilor la otet, insa sunt putini cei care stiu de actiunile terapeutice ale mararului.
La marar toate partile pot fi folosite, frunze, tulpina, seminte, radacina…
Semintele de marar sunt cele mai putin folosite, in ciuda faptului ca au proprietati deosebite. Pulberea si tinctura extrase din seminte de marar au efect stimulator si reglator hormonal. In urma unui tratament de aproximativ 20 de zile cu pulbere sau cu tinctura de seminte de marar la femei s-a observat cresterea sanilor, reglarea ciclului menstrual, estomparea efectelor menopauzei,cresterea vitalitatii si a tonusului, sporirea secretiei mamare la femeile care alapteaza, scaderea duratei de somn…La barbati s-a observat cresterea armonioasa a masei corporale si a vigorii in plan sexual si sporirea vitalitatii.
Compresele cu extract lichid din seminte de marar ajuta in cazulul ulcioarelor si al inflamatiilor, iar baile cu acesta sunt utile impotriva hemoroizilor.
Frunzele de marar datorita continutului de estrogen ajuta la cresterea armonioasa a sanilor si la mentinerea tineretii pielii.
Pentru a calma durerile de cap si a ameliora starile de nevroza e suficient sa mestecati niste tulpini de marar.
De asemenea nu trebuie sa uitam ca mararul ajuta la vindecarea si prevenirea afectiunilor renale, stimularea activitatii rinichilor si la combaterea celulitei..
Mararul…mai sanatos decat ne imaginam…(Bucatarie online)
Mararul si patrunjelul sunt usor de folosit drept ingrediente in aproape orice fel de mancare, asigurand un continut extrem de ridicat de vitamina C, cel mai puternic antioxidant natural. Daca doza zilnica recomandata de vitamica C este de 40 mg, aflati ca aceste plante o pot asigura lejer – 100 de grame de marar contin 100 mg de vitamina C, iar aceeasi cantitate de patrunjel are o concentratie dubla de vitamina C.(Healthy)
Folosita mai ales pe post de condiment al mancarurilor, putina lume stie ca aceasta planta este una dintre cele mai folositoare pentru sanatate.
Mararul contine flavonoide, substante cu actiune asemanatoare estrogenului (hormoni feminini), numite fitoestrogeni .
Cercetatorii spun ca aceste substante din marar echilibreaza nivelul hormonilor feminini.
De aceea , consumul regulat de marar este recomandat in sindromul premenstrual (dureri in sani si abdominale, nervozitate in perioada ciclului), stimularea lactatiei , menstre abundente.
La inceputul menopauzei , mararul inlatura bufeurile de caldura si transpiratiile nocturne. Luati zilnic doua lingurite de pulbere uscata de marar pentru a scapa de neplaceri.(Musetel.ro)
Eu folosesc marar in multe mancaruri,cum ar fi:
– sarmale
-ciorbe
-mazare
-pilaf
-chiftele
-unele salate
si adaug marar crud,verde taiat abia dupa ce sting focul.La sarmale il adaug in compozitir,dar tapetez si fundul oalei cu bete(tulpini uscate).
…si acum dau reteta unei supe (cica e ciorba,ma rog ) pe care o voi face maine,poimaimane…si anume:
Ciorba de linte cu marar
Ingrediente
Pentru 5-6 portii:…(eu o reduc la jumatate)
– 400 g linte;
– 60 g ceapa;adica 1 ceapa
– 50 ml ulei;
– o lingurita de boia de ardei dulce;
– o lingura de faina;
– 100 g morcov;adica 2 morcovi
– 100 g telina si albitura; adica 1 pastarnac si 1 telina
– un praf de cimbru;
– 20 g usturoi;adica vreo 5 catei mai mari
– 100 g rosii proaspete sau in bulion;
– sare si otet dupa gust;
– o legatura de marar.
Mod de preparare
Lintea se alege de impuritati, se spala (este indicat daca se poate sa o lasati timp de 10-12 ore – peste noapte – la inmuiat in apa rece), apoi se pune la fiert in apa rece. Ceapa se taie marunt si se prajeste in ulei. Se adauga boiaua de ardei si faina, si se prajesc putin impreuna cu ceapa. Se adauga la fiert impreuna cu morcovul, telina si albitura taiate marunt. Se fierbe pana ce toate ingredientele sunt patrunse, apoi se adauga usturoiul tocat, cimbrul si rosiile deco-jite si taiate cubulete.
Se mai lasa la foc mic 10 minute, dupa care se potriveste gustul cu sare si, eventual, putin otet. La sfarsit se adauga mararul tocat.(Romedic)
Scrie in documentarea de mai sus ca mararul creste sanii?Pai sa stiti ca-i adevarat 😉
